牛羊生产（中职）
2009-8
中国农业出版社
李明
312
462000
本教材是全国中等农业职业学校（包括职业高中）畜牧兽医类专业必修课教材。采用模块式结构编排，全书分上篇和下篇，上篇为（牛生产），下篇为（羊生产）。上篇内容包括牛场的建设与环境保护、牛的营养与饲料、牛的品种、牛的改良与繁殖、牛乳生产技术和牛肉生产技术六个单元；下篇内容包括羊场的建设与生产经营、羊的营养与饲料、羊的品种、羊的改良与繁殖、羊的饲养管理和羊的产品六个单元。同时附有实践技能训练方案和训练提纲、牛和羊饲养标准、羊的免疫程序等内容。上、下篇内容互相联系又自成体系，便于在教学与生产中灵活应用。各单元的教学内容以“课题”为知识点和技能点单位，通过目标、资料单、技能单和评估单将理论知识学习、实践技能训练与师生教学评价融为一体。内容翔实、图文并茂、结构合理、实践性强，符合中等职业教育教学的特点，还可供基层畜牧兽医工作人员参阅。
绪论上篇 牛生产 第一单元 牛场建设与环境保护 第一分单元 牛场的建设与规划 第二分单元 牛舍的建筑与设备 第三分单元 牛场的环境保护 第二单元 牛的营养与饲料 第一分单元 牛的营养需要与饲养管理原则 课题一 牛的营养需要与消化特点 课题二 牛饲养管理的一般原则 第二分单元 牛的常用饲料及营养特点 第三分单元 牛常用饲料的加工与调制 课题一 青贮饲料的调制 课题二 青干草的调制 课题三 秸秆饲料的加工与调制 第四分单元 牛的饲养标准与饲粮配合技术 第五分单元 牛常用饲料加工机械的使用及维护 第三单元 牛的品种 第一分单元 普通牛品种 课题一 乳牛品种 课题二 肉牛品种 课题三 兼用牛品种 课题四 黄牛品种 第二分单元 水牛与牦牛品种 课题一 水牛品种 课题二 牦牛品种 第四单元 牛的改良与繁殖 第一分单元 牛的外貌选择 课题一 牛外貌选择基础 课题二 牛的年龄鉴别 课题三 乳用牛的外貌鉴定 课题四 肉用牛的外貌鉴定 第二分单元 牛的选种与选配 课题一 种牛的选择 课题二 牛的选配 第三分单元 黄牛改良与杂种优势的利用 课题一 黄牛改良与杂交方式 课题二 牛的标记及育种记录 第四分单元 牛的繁殖技术 课题一 牛的发情与发情鉴定 课题二 牛的配种 课题三 牛的妊娠与分娩 课题四 牛的发情控制与胚胎移植 课题五 提高牛繁殖力的措施 第五单元 牛乳生产技术 第一分单元 乳用牛的生产力及影响因素 课题一 乳用牛的生产力 课题二 影响乳用牛生产力的因素 第二分单元 乳用牛饲养管理的一般原则 第三分单元 乳用犊牛的培育 课题一 乳用犊牛的饲养管理 课题二 乳用犊牛早期断乳 第四分单元 育成牛的饲养管理 第五分单元 成年乳牛的饲养管理 课题一 牛的泌乳生理 课题二 成年母牛的饲养管理 第六分单元 初产乳牛与高产乳牛的饲养管理 课题一 初产乳牛的饲养管理 课题二 高产乳牛的饲养管理 第七分单元 全混合日粮(TMR)•饲养技术 第八分单元 挤乳技术 第九分单元 无公害牛乳、牛肉的生产 第十分单元 鲜乳预处理 课题一 鲜乳的预处理 第六单元 牛肉生产技术 第一分单元 肉用牛的生产力指标及生长发育规律 ……下篇 羊生产附录主要参考文献
