中国牧草产业经济2010
2010-12
中国农业出版社
王明利
340
326000
改革开放30多年来，我国畜牧业发展取得了巨大成就，已经成为农业和农村经济中的支柱产业，成为保障居民消费水平改善和消费安全的战略性产业。但近年来，畜牧业在规模快速扩大的同时，畜产品质量安全、生态安全和公共卫生安全的问题日益突出，同时受到粮食安全的压力也逐年加大。当前，我国正处于如何顺利度过后金融危机的关键时期，全面进行结构调整、切实转变经济发展方式，将是未来一段时期我国宏观经济决策的主旋律。作为农业和农村经济发展中至关重要的产业，畜牧业如何抓住机遇，迎接粮食安全、畜产品质量安全、生态安全和公共卫生安全等方面的重大挑战，全面提高行业抗风险能力，增强保持稳定发展的弹性和对外部环境的适应性，是值得高度关注和深思的重大战略问题。
牧草产业作为我国20世纪初兴起的一个新兴产业，由于其当时主要受国际市场的拉动而兴起，没有扎根到国内畜牧业的发展中，所以其成长过程中起伏波动很大，特别是近年来国家粮食安全政策的连续出台，一定程度上挤压了牧草产业的发展。近年来畜禽产品的质量安全问题日渐凸显，而居民对绿色无公害甚至有机畜禽产品的需求强劲，“三聚氰胺”事件对奶业形成了致命打击，很大程度上激发了国内养殖业者使用优质牧草发展养殖业的积极性，直接导致近年来国内牧草需求的强劲增长。应该说最近几年国内牧草需求强劲拉动了牧草产业的壮大，这种壮大是植根于强大基础的壮大，有望成为未来我国牧草产业持续健康发展的基石。
前言
打造精品草食畜牧业——草原畜牧业可持续发展的必然选择
一、必须用全新的思路发展草食畜牧业
二、打造精品草食畜牧业的重大意义
三、打造精品草食畜牧业的基本思路
四、打造精品草食畜牧业的关键措施
五、相关对策建议
我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建议
一、我国牧草产业发展的现状
二、牧草产业发展中存在的突出问题
三、我国牧草产业未来发展趋势分析
四、推进牧草产业发展的政策建议
积极推动苜蓿产业发展是全面提升我国奶产业的重要举措
一、我国奶产业迫切需要全面提升
二、苜蓿是“牧草之王”，更是奶产业全面提升的关键环节
三、发展苜蓿种植，农民收益可观，对粮食安全不会构成威胁
四、当前苜蓿产业发展的主要制约因素
五、苜蓿产业发展急需财政扶持
……
附表
2.基本原则 一是坚持科技先导，立草为业。应充分依靠现代适用技术，改变传统饲养方式，建立和完善科技服务体系，形成健全的草原畜牧业科技推广服务网络。应全面落实、完善草场有偿承包责任制，逐步改良现有草场，切实保护草原，提高草场生产力；坚持“以草定畜”，保持草畜平衡；大力推广牧草收获、贮藏技术和青贮技术，确保牧草在季节之间的均衡供应。二是坚持农牧结合，保障效益。充分利用盐碱地、荒滩地、冬闲田等，种植适合不同畜种的优质牧草，切实建立粮食作物-经济作物-饲料作物三元种植结构，为养殖业提供更多的青绿饲草；充分利用粮-草、果-草间作或套种等科学的栽培模式，实现粮草、果草等的互动发展；充分利用半农半牧区、农牧交错带等有利的自然资源条件，建立规模化、标准化的专业育肥场，将牧区繁育的大量畜种进行专业育肥，以提高各自的生产效率和经济效益。三是坚持产业链运作，创优品牌。积极培育龙头企业，实施“企业+基地（或合作组织）+农牧户”的产业链运作模式，通过产业化经营，将畜种繁育、专业育肥、屠宰加工、物流配送、超市销售等产业链各环节有效组织和衔接起来，创建优质品牌。瞄准特定消费群体，即具有购买能力、追求健康和草原文化的草食肉类的消费者，通过向他们销售最货真价实的“绿色”畜产品，将生产者、加工者和消费者整合成一个链条。四是坚持全面规划，分步实施。要根据各地自然条件，全面规划草原生态保护和草场合理利用；全面规划各地适宜养殖畜种、适宜种植饲草料、适宜的饲养方式、适宜的疫病防治和科技推广等组织方式。草食精品畜牧业的实施涉及良种繁育、草场改良和合理利用、饲草种植、产品加工、品牌创建和市场开发等多个环节、多个部门，是一项系统性的复杂工作，不可能一步到位，必须分步实施。
