美味烤点心
2009-3
化学工业出版社
靓丽社
96
无
本书介绍了100余款烤点的制作方法。采用分步骤、图文相配的方式，适合大众读者阅读、参考。
作者：(日本)靓丽社(Boutique-sha)
制作点心的基础知识 曲奇饼干 水果味道甜饼干 玉米片薄脆饼干 碎巧克力饼干 花朵彩石饼干 椰风饼干 松子豆腐甜饼 红茶曲奇 柠檬奶油夹心饼干 可可＆果酱曲奇饼 传情达意曲奇饼 法式拇指饼 杏仁脆薄饼 万花筒曲奇 小花冠曲奇饼干 魔幻造型饼干 干果造型曲奇饼干 松脆香曲奇 蔬菜条儿曲奇 芝士曲奇饼 蓝莓干夹心曲奇 雪球 巧克力布朗尼 斯康饼 斯康饼 葡萄干斯康饼 核桃仁斯康饼 海绵蛋糕 草莓奶油蛋糕 ZUKOTO 胡萝卜橙味海绵蛋糕 爱心巧克力 水果卷 红茶卷 圣诞蛋糕 戚风蛋糕 柠檬戚风蛋糕 南瓜橙味戚风蛋糕 香草戚风蛋糕 醇香戚风蛋糕 芝士蛋糕 生芝士蛋糕 烤制芝士蛋糕 胡萝卜苹果芝士蛋糕 蛋奶酥芝士蛋糕 樱桃芝士派 泡芙 奶油鸡蛋糊和白奶油沫的泡芙 草莓奶油泡芙 巧克力泡芙 布丁 原味布丁 黑芝麻布丁 奶茶布丁 黄油蛋糕 水果蛋糕 香蕉蛋糕 红茶蛋糕 抹茶红豆蛋糕 人气蛋糕 蜜炙番薯 烤苹果 蒸烤番薯 松糕 抹茶蛋奶烘饼 巧克力脆皮酥 ……
插图：
《美味烤点心》深受女性欢迎的饼干、泡芙、蛋挞、蛋糕。
无
书的质量是不错，图片也很精美，但是，当具体要做时，却发现用料的分量不够精确明确，步骤也写得不够详细，感觉有点乱，还不如从网上查出来的处方清楚易懂。
图片好看内容OK
书薄薄的，卖22元多有点偏贵。但是日式烘焙书的特点比较明显----图文并茂，制作过程是图文对照的，适合新手。但是有些纰漏和差异：1.做戚风蛋糕还加酵母粉呢，国内的方子没这样做的吧。2.所有的挞都称为“蛋挞”。3.有篇“胡萝卜橙味海绵蛋糕”，配方里只字未提鸡蛋..只能自己使劲猜了..