无公害蔬菜科学施肥问答
2010-1
化学工业
王迪轩//罗伟玲//何永梅
157
123000
党的十七届三中全会把“加强农业标准化和农产品质量安全工作”写进了报告，对于加强农产品质量安全管理工作具有重大的指导意义。自农业部组织实施“无公害食品行动计划”以来，蔬菜质量安全工作得到全面加强，质量安全水平有了明显提高。当前，蔬菜已成为增加农民收入的支柱产业。2007年全国蔬菜总产值7200多亿元，占种植业总产值比例高达29％，在种植业中仅次于粮食，蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额为650多元。 目前，我国蔬菜产业发展迅速，成效显著，地位突出，对加快现代农业和社会主义新农村建设具有重要的作用。我国蔬菜种植面积在20世纪80年代年均增长近10％，90年代年均增长14，5％，21世纪前5年平均增长3％，到2007年已达到2．6亿亩，总产量5，65亿吨，人均占有量420多千克。设施蔬菜发展更快，1980年设施蔬菜种植面积不足10万亩，到2007年已达到5000多万亩，增长了490多倍。目前，我国蔬菜播种面积和产量已分别占世界的43％和49％，均居世界第一。 无公害蔬菜生产从20世纪90年代开始，走过了近20年的路，如何抓好无公害蔬菜生产，尽量降低成本，而又达到优质优价，生产实践中存在不少的制约因素。为了全面推进无公害食品行动计划，我们组织一部分在基层长期与农民打交道，从事蔬菜栽培技术推广与应用的科技人员编写了这套《无公害蔬菜栽培技术丛书》。
本书以问答的形式，分别介绍了当前在生产中常用的无机肥料、叶面肥料及有机肥料的品种、施用技术及其注意事项，并重点介绍了几种典型蔬菜的施肥技术要点。另外，还对在施肥中常见的问题进行了疑难解析。 本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，也可供农业院校蔬菜种植、植保、土肥等相关专业师生参考。
第一章 无公害蔬菜施肥基础知识 1.无公害蔬菜生产的施肥原则是什么？ 2.无公害蔬菜施肥的种类有哪些？ 3.无公害蔬菜施肥中禁止使用的肥料有哪些？在大棚蔬菜生产中不宜施用哪些肥料？ 4.什么叫蔬菜测土配方施肥？ 5.蔬菜测土配方施肥的依据有哪些？ 6.蔬菜测土配方施肥的基本环节有哪些？ 7.菜园土测土取样有哪些注意事项？ 8.如何规范土样处理？ 9.测土配方施肥的基本原则有哪些？ 10.无公害蔬菜怎样实施配方施肥？大棚蔬菜配方施肥有什么要求？ 11.无公害蔬菜施肥应注意哪些问题，怎样做到科学施肥？ 12.大棚蔬菜施肥有哪些误区？ 13.大棚蔬菜施肥不当发生的肥害有哪些表现，发生原因是什么？ 14.预防和消除大棚蔬菜肥害的措施有哪些？ 15.当前肥料生产和推广应用新趋势怎样？ 16.什么叫种肥？选用种肥有哪些注意事项？ 17.哪些肥料可以作种肥？ 18.如何施用种肥？ 19.施足底肥后不再追肥有什么弊端？第二章 无机肥料 20.防治蔬菜缺素症要从哪些方面着手？ 21.缺氮和过量施氮在蔬菜生产上有哪些表现？ 22.适于蔬菜生产的氮肥品种有哪些？如何正确施用？ 23.缺磷和过量施磷在蔬菜生产上有什么表现？ 24.适于蔬菜生产的磷肥有哪些种类？怎样正确施用？ 25.缺钾和过量施钾在蔬菜生产上有哪些症状？ 26.适于蔬菜生产的钾肥种类有哪些？如何正确施用？ 27.缺钙和过量施钙在蔬菜生产上有哪些表现？ 28.适于蔬菜生产的钙肥种类有哪些？如何正确施用？ 29.硫在蔬菜生产上有什么作用？蔬菜缺硫和过量施硫有哪些症状？ 30.适于蔬菜生产的硫肥种类有哪些？如何正确施用？ 31.镁在蔬菜生产上有什么作用？蔬菜缺镁和过量施镁有哪些症状？ 32.适于蔬菜生产的镁肥种类有哪些？如何正确施用？ 33.锰在蔬菜生产上有什么作用？蔬菜缺锰和过量施锰有哪些症状？ 34.适于蔬菜的锰肥种类有哪些？如何正确施用？ 35.钼在蔬菜生产上有什么作用？蔬菜缺钼和过量施钼有哪些症状？ 36.适于蔬菜生产的钼肥品种有哪些？如何正确施用？ 37.硼在蔬菜生产上有什么作用？蔬菜缺硼和过量施硼有哪些症状？ 38.适于蔬菜生产的硼肥种类有哪些？如何正确施用？ 39.铁在蔬菜生产上有什么作用？蔬菜缺铁和过量施铁有哪些症状？ 40.适于蔬菜生产的铁肥种类有哪些？如何正确施用？ 41.铜在蔬菜生产上有什么作用？蔬菜缺铜和过量施铜有哪些症状？ 42.适于蔬菜生产的铜肥种类有哪些？如何正确施用？ 43.锌在蔬菜生产上有什么作用？蔬菜缺锌和过量施锌有哪些症状？ 44.适于蔬菜生产的锌肥种类有哪些？如何正确施用？ 45.为什么说锌肥可辅助治疗病毒病？ 46.无公害蔬菜化肥施用有哪些不宜？ 47.在蔬菜生产上如何正确施用复合肥？ 48.设施蔬菜施肥有哪些不宜？ 49.在蔬菜生产上施用肥料常见误区有哪些？如何正确施用？ 50.如何辨别真假复混化肥？ 51.如何识别普通化肥的真假？ 52.如何正确购买化肥？ 53.哪些肥料不能买？第三章 叶面肥料第四章 有机肥料第五章 几种蔬菜的无公害施肥技术附录1 氮、磷、钾化肥的主要成分及理化性质附录2 常用化肥性状及简易鉴别法附录3 蔬菜缺乏微量元素的一般表现附录4 镁肥的种类和性质附录5 储存各种化肥允许的水分含量及温湿度附录6 各种化肥自然吨与标准吨折算表参考文献
12．大棚蔬菜施肥有哪些误区？ （1）施用未腐熟有机肥有机肥的碳氮比小，分解快，局部易产生高温和高浓度的氨及有机酸，容易引起烧根。故应将农家肥高温发酵后施用。 （2）过量施用氮肥仅靠施用单质氮肥来补充养分，致使土壤中的磷、钾肥和中微量元素随着棚龄增加呈减少趋势，致使土壤养分比例失调，从而诱发各种病害，如芹菜茎裂病、番茄脐腐病等。 （3）施肥量过大大棚蔬菜往往施肥量过大，尤其是化肥一次用量过高，易引起肥害，导致作物根系吸水困难，僵苗不发，叶片畸形，严重时作物逐渐萎蔫而枯死。 （4）偏施化肥，养分利用率下降当某种养分过量时，会产生拮抗作用，使作物表现出缺素症状。如氮过量引起缺钙，造成大白菜干烧心；土壤中盐分浓度高抑制草莓对钙的吸收，导致生理缺钙；钾过量降低了钙、镁、硼肥的有效性；磷过量降低了钙、锌、硼肥的有效性。 （5）长期施用含氯化肥氯能降低蔬菜中的淀粉含量，致使蔬菜品质变坏，产量降低，而且残留于土壤中导致土壤酸化易造成土壤脱钙，引起板结。 13．大棚蔬菜施肥不当发生的肥害有哪些表现，发生原因是什么？ （1）浓度过高直接伤害大棚蔬菜往往施肥量高，尤其是化肥或速效性有机肥（人粪尿、饼肥等）一次用量过高，易引起肥害，表现为蔬菜根系吸水困难，僵苗不发，叶片畸形，严重时蔬菜逐渐萎蔫而枯死。也有施肥方法不当引起伤害，如高浓度复合肥穴施、条施或施入离根系近，引起蔬菜反渗透，蔬菜叶片边缘像开水烫过，几天后焦枯。
菜农之惑，我之所解——一线蔬菜专家为您折难答疑 菜农之误，我之所思——一线蔬菜专家为您示警支招 菜农之急，我之所研——一线蔬菜专家为您保驾护航
技术详细，内容不错。
有水印，有本书是湿的，