孔令谦谈
2010-1
化学工业
孔令谦
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吃，是一门大学问。常见的一些疾病，至少十有八九和饮食不当是有关系的。所以我们不仅要吃好，还要吃对，会吃之人才能吃走疾病，吃来健康。 本书讲的是中医饮食养生，包括中医饮食养生观念、人群养生、四季养生、现代人典型体质养生等内容。阴阳失衡是百病之源，不管是体内五脏六腑的运化，还是食物、中药四气五味的辨证治疗，都围绕着阴阳平衡来进行。基本方法是辨证养生，也就是我们平常说的因人而异。生搬硬套是饮食养生的大忌。首先我们要了解自己，然后才能知道自己应该吃什么，不应该吃什么，什么东西要多吃，什么东西要少吃；才能知道怎样吃走疾病，吃来健康。
孔令谦——孔子第76代传人，京城四大名医孔伯华嫡孙，著名中医孔少华之子，师从著名太极大师孙剑云、田秀臣修习太极拳。中国传统文化及中医文化学者，著名中医养生专家。
孔伯华养生医馆馆长。
孔伯华中医世家医术非物质文化遗产保护项目传承人。
第一章：健康需要一点“吃”心 以吃治未病是养生的最高境界 最怕饮食不均衡，让营养成了健康木桶最短板 食养如太极，平衡为要义 吃对性味能治百病 汽车的油，人体的粮食，缺一顿都不行 不吃肉，身体就会少点什么 水果蔬菜：大自然什么时候给我，我就什么时候吃 别人能吃的，你不一定能吃 吃对了是良药，吃多了是毒药 第二章：三种人敲破医生门：阴虚人、内热人、脾湿人 三种人的新“四害”：烟酒、熬夜、压力、过饱 肝气不舒也会内热伤阴 饮食过渡伤脾生湿化热 养阴清热除湿，让你远离现代病） 第三章：阴虚人吃什么，怎么吃 年纪大了，就会阴虚，这是自然规律 怎样判断自己是不是阴虚 对抗阴虚的两大法宝：生活自然，饮食要静 肝肾阴虚吃什么 肺阴虚吃什么 老年哮喘光治肺不行，还要养肾 老年失眠原因多，遍寻不见因阴虚 阴虚咳嗽用雪梨，痰湿咳嗽吃茯苓 海鲜、水产，大多是滋阴佳品 阴虚少吃辣，吃辣配鱼不配肉 第四章 内热人吃什么，怎么吃 阴阳不平衡，阴弱于阳，就是内热 读懂自己的身体，才能有针对性地降火养生 小儿咳嗽往往是内热作祟 内热之人易感冒 黛蛤散，两味药治好了皇贵妃的热咳 分清哪里“上火”，教你怎样“降火” 第五章：脾湿人吃什么，怎么吃 脾是物流公司，运输出了问题就会脾湿 预防脾湿不仅要健脾，还要养胃养肝 脾湿和风邪是风湿的罪魁祸首 喝对茶养生长寿，喝错茶伤身生湿 过量饮酒，酒在体内会形成痰湿 四川人爱吃辣是为了除湿 妙招教你健脾化湿 第六章：顺应四时食为养，违背自然食为伤 春养肝，保卫阳气第一战 养肝三要：心情好、睡眠好、饮食好 小心风邪，避风如避剑 春天吃什么——种春天最佳食物 春季养生食谱 夏养心，防暑也要防贪凉 莫要因暑贪凉，渴极更需慢饮 夏天吃什么——种夏天最佳食物 夏季养生食谱 秋养肺，饮食养生以润肺、去燥为主 肺是身体的空调，别让秋燥伤害了它 补水、泡澡、按摩，三招战胜“秋老虎” 饮食养生三步走：排毒、调肠胃、进补 “秋冻”不仅是“冻”，更是“动” 贴秋膘注意别贴出胃病来 多喝水，补充膳食纤维，战胜便秘 秋天吃什么——种秋天最佳食物 秋季养生食谱 冬养肾，藏阳气保精气 养肾防老长寿 冬寒伤身，三招战胜寒邪 冬季进补正当时，分清体质再进补 冬季进补不要过饱 火锅美味又滋补，吃好吃对才健康 冬天吃什么——种冬天最佳食物 冬季养生食谱 第七章：同气相求，用食物补养五脏六腑 吃补五脏，学手太极功夫 五脏六腑的三个房间：上中下“三焦” 上焦如羽，非轻不举 上焦调养要防气候的风、寒、暑、湿、燥、火 补上焦心肺多吃蔬菜、水果、花、叶类清淡食物 肺如钟，撞则鸣 慢性咽炎可以吃肉吗 中焦调养要注意饮食的寒、热、温、凉 补中焦脾胃，以通为主 下焦调养主要是滋阴补肾 便宜的海参、鲍鱼壳滋补肝肾的效果和鲍鱼一样好 第八章：以食物的偏性纠正身体的偏性 青年人去火，老年人补阴，中年人两手都要抓 食物和药的区别 生姜既可单纯调味，又可食补入药 小孩消化不良，用山楂配药 一支莲藕的四重功效 冬虫夏草，价比黄金的普通中药 一筐红肖梨治好绝症 第九章：女性以血为本，避免形寒饮冷 女性养生绝八字：忧思忿怒，形寒饮冷 补血圣药阿胶也不宜常吃 女性水肿要补脾、肺、肾 更年期不要乱服安眠药 对女性来说，最好的保养方法就是优质睡眠 用猪肉、鸭肉就可自制高效胶原蛋白 做月子不能学美国人 孕期小心低热杀手 孕期最后三个月不要吃黄芪炖鸡 只吃蔬菜，减了体重也减了健康 第十章：中老年人养生，要固守精气神 固守精气神，是健康长寿的秘诀 养生贵在养心，过激情绪是健康的敌人 人老先老腿，怎样来养腿 老人睡不好根本的解决办法是养阴 补阴、润燥，解决老年便秘 高血脂是一种湿邪 吃肥藕解决老年高血压 节饮食，和喜怒，把中风的危险降到最小 老年人感冒千万莫忽视 中医治疗糖尿病附录一 养生太极附录二 四季养生原则 附录三 五脏食补原则 附录四 《本草纲目》食疗验方
插图：
“吃”是一辈子的事，每个人都应该重新认识每天摄取的食物。这本书，可以让普通人的每一餐都饱含学问，每一勺都蕴藏智慧。 ——新浪读书频道孔令谦先生是饮食养生的倡导者，他的书适用于一切对想通过饮食达到健康目的的人。 ——《健康时报》真正的饮食养生大道，就是用平常的方法成就健康的人生。——BTV科教频道《非常接触》栏目编辑 孟祥意
《孔令谦谈:会吃才健康(附光盘)》：饮食养生有悠久的历史，可惜随着历史的演变，中医饮食养生的精髓：“五味相调”、“性味相胜”、“因人而施”、“因地制宜”、“因时制宜”、“所宜所忌”等已少有人能了解并准确应用。孔令谦老师在总结、发掘前人理论的基础上，结合孔伯华中医世家对于现在人体质的独特见解，通俗易懂的语言讲述中医饮食养生原理在现代生活中的应用，帮助大家辨清个人体质，为您解读真实的中医饮食养生秘诀。《孔令谦谈:会吃才健康(附光盘)》为孔氏医学传人孔令谦先生扛鼎之作，为你揭秘国人三大致病体质：阴虚、内热、脾湿；教你如何读懂自己的身体，吃对食物治百病；细述四季养生秘诀：春养肝，保卫阳气第一战；夏养心，防暑也要防贪凉；秋养肺，饮食养生以润肺、去燥为主；冬养肾，是饮食进补的大好时机。解读不同辨证，不同食养方法；找到食物养生普遍规律；解释不同人群养生原则。
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孔先生的书最一开始的时候翻了翻,因为感觉中医的阴阳虚实很深奥不适合普通民众看,再加上此书印刷不够精良,就一直没有看.近两天看了看,感觉非常有用.
孔令谦的<会吃才健康>从一中医角度比较细致的讲解了人的阴阳虚实寒热,我们能从中清楚的知道自己的体质.配有一些食谱,比较中规中矩,不足是没有张老师那些简单明了的纯粹食疗..
张老师的书买了不下10本了,觉得好就送了亲戚朋友.他的书侧重的是"食疗养生,"针对的应该是某些特定的人群,方法很是精辟,但不足之处是没有诠释人的不同体质,比如绿豆汤性寒,脾胃不好的人喝应该会适得其反吧.
这两本书搭配着看,根据孔先生书中自己的体制,实践张老师书中具体的食疗方按,会有事倍功半的效果.
看孔老师的书受益匪浅，让我学会如何养生，如何吃才健康。
这本书真是不错，对于我来说，好就好在孔老师在给我们论述一种概念，一种中医的健康概念，中国人嘛，还是要讲究中医养生，再说现在我们年轻人的生活习惯的确不好，用中医的方法养生对大家是有好处的，试着去做做，相信一定会有很大的收获！
民以食为天，病从口入，不会吃，结果是适得其反，该书对养生和健康非常 有益
孔令谦谈：会吃才健康是一本很好的书，还赠八段锦的光盘，既有知识性又十分实用。同时，当当网的服务也是一流的，令人满意。
之前看过孔令谦的养生节目。这次买了一本书看看。
学习中医的养生方法，是每个公民的责任。嘻嘻！推荐！！好书呢！！！
《会吃才健康》这本书给我们提供了很好的健康饮食方面的知识。
内容丰富，言简意赅，很喜欢，人说三辈人才能学会吃饭四代人才能学会穿衣（是指对身体有好处的饮食和穿着），这本书对指导日常生活很有帮助，谢谢孔先生！
全书没多少字,作者或出版社只能把字码稿的很大,倒很适合老年人阅读,但却是很浪费纸张,有拼书码字之嫌.
好东西即使是本小册子,贵点也无所谓,弄个些很一般的摘抄集锦即使再厚,也是为赚昧心钱.
另外,刚才查了一下,作者一年内出了N本养生书,很怀疑是出版社和作者一起雇佣写手的传书之作.
读者对一年内搞出N本畅销书的作者,细细思量吧.
孔令谦的书，都很容易懂，而且是正宗的中医解说
浅显易懂，经常翻翻，对养生保健很有帮助
我又定了两本，送朋友。简单易懂的养生书集
此书是很好的生活向导，也是很好的养生指导，值得推荐！
很注意养生但是很系统的书籍没有看过，此书在生活的角度教会大家养生，很实用。
内容不错,好好学习学习养生
值得购买，不错，养生必备
帮家人买的,跟风,养生最近很火吗
这是个不错的养生书籍，值得一看
印刷，纸张都很好，字也大，很容易看，我本来对事物的性质了解的不是很透彻，有了这本书，我知道什么季节尽量不要吃那些东西！我觉得很好！
"会吃"指的是会选择合适的食材让自己身体更健康，好书！
食补胜于药，会吃才健康
这本书到得快，是一本得意简单易懂的好书，教会我们一年四季如何吃才能健康
知道自己应该怎么去吃了
健康有时确实是吃出来的
会吃才健康
我们真的应该在疾病没有找上我们的时候就开始预防，让我们的饮食恢复最健康自然的状态。我一定能坚持做到。多多吃素，多多关照自己。那样才是最健康的。
看了孔老师的该书后，我按照书的内容以及自己身体的体质，订了一个四季早中晚餐的食谱，希望能够坚持下去，到时候看看是否收效。谢谢孔老师。
教你吃东西要有度。
非常有帮助，对身体的体质有了正确的认识，对相适应的饮食也有所了解了。
对待生活和吃，有了更深的了解！
看了书，懂了吃什么了
看了电视觉得讲得很有道理，就买了一本，出好吃的总比吃要强
还得要食补食疗啊，得学会吃
女人喜欢吃嘛，但要求有营养、不发胖
看了部分内容，还时蛮实用的，春夏秋冬四季饮食都说到了，家里备一本挺实用的
经常卖这类书，喜欢孔令谦的书，通俗易懂又有深度，可信
孔令谦的观点比较中性，买来送人
孔老师写的书通俗易懂，道理深刻
是一本好书
书不错 我认为阳虚的人比阴虚的人更多 有阴虚体质的人可以看看
现在的人越来越来关注健康，我觉得多了解一点对自己有好处，这本书绝对能开卷有益。
一本很有用的书，看完它，就知道如何才能吃的更健康。
书还没看捏，应该不错，我喜欢实用的东西，包括书
好好拜读！源于在电视上看到，没有看全，就买啦。一读才更加品味到书中精华，讲得特别细，对生活1好处多多，我还划了好多重点，受益多多。好
给家人买的~还是健康最重要
作者在养生堂讲过，不是忽悠的那种，有真材实料，书写的很质朴
收到书时有点惊喜，打开书后有点失望。里面的内容和同类型的书大同小异，觉得没有什么特别之处。打开碟看，发现图像也不清晰，怀疑是盗版的。当当应该不会售盗版的吧！
还可以，实用的东西不多！
内容丰富，道理讲得浅显易懂，是一本好书。
真的不错，有一些病症如何食疗也说得很好。
老妈说和电视里专家说的差不多。
很不错的一本书，把菜的做法都教给你，说的很详细,家庭必备
买了好几本这样的书，感觉买一本就好了，内容有点同质化
看了电视感觉还是买一本书更好，另外说一下，送货的姐姐态度很好，送货速度很快，赞一个
第三次买这本书了，送人
这本书写得很好，字迹很清楚
书好，质量好，内容更好！
没有期待中的那么好。看电视讲座挺好的书写的一般
老妈很喜欢读，读了好几遍，受益匪浅！
阅后获益良多，是一本好书，值得一读。
也是帮同事买的，她说在报纸上有连载，很不错，想买一本收藏。
书先送到老爸那里了。本来想拿回来的，他不让，说他在看呢。
给老人家买的。老人家说不错！
没想当当竟然给寄来一本次品，书脊是断，我看到时很气愤！
书的内容很实用，五星评分是给这本书的。
全店人员都学这本书
很不错的一本书，很实用!
这本书很受益~~~~多多学习
内容很多，总之可以看得
内容广泛！有道理！也容易实践！
作者名气大，但是书的内容一般
锦八段不错
很不错的一本书 内容广泛！有道理！也容易实践！
很值得一看，！
It is a useful book and fast delivery. Thanks a lot.
废话多于实用
大概翻了翻，没细看，感觉还不错。
爸爸妈妈很喜欢。
第二次买了，送给家人。
输的质量不错
看了，长见识。
不错，就是看完了记不住
刚接到货就被朋友拿走了，还没看。
此书不错，慢慢看
要是 有条件在家做饭 还是有用的
非常实用的一本好书，
健康类的书
神神叨叨的
很不错的书，挺喜欢的，牛