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营养谬误

袁维康 江西人民
出版时间:

2009-7  

出版社:

江西人民  

作者:

袁维康  

页数:

243  

Tag标签:

无  

内容概要

  时移世易,在当今科技迅速发展的时代,人们的饮食发生了很大变化,人造食物比比皆是。在吸取这些食物营养的同时,人们的体质、体形也慢慢地改变,新的疾病也逐渐增多。无论是科学界或普通市民,对饮食营养的认识,都存在一些误区。为此,袁维康医生潜心钻研,用大量的事实和科学知识,分析当前关于饮食营养认识中的一些错误,从而提倡“自然营养”。“自然营养”的观点,也符合“天人合一”理论指导下的中医饮食原则。《营养谬误》一书,深入浅出,能指导人们合理饮食,树立科学营养观念,有裨于民生。

作者简介

袁维康,医生美国克雷顿自然医学院医学博士香港大学牙科医学士名列[亚/美洲名人录](第四集)的袁维康,现为私人执业自然疗法医生。1990年毕业于香港大学牙医学系,接受西方医学培训。在执业期间,以开放务实的态度,探索与西医学截然不同的自然疗法对疾病的实效,对其整体治本的理念为之神往。1996年取得美国亚拉巴马州克雷顿自然医学院医学博士,成为美国自然医学试委会ANCB及ANMCB认证自然疗法医生。近年更为传统中医学现代化作出贡献,获颁中国中医科学院研究进修证书,及为中国湖南中医药大学的医学博士候选人。将拥有第三个医学学位的他,一向热衷推广自然医学,因医学见解独到精辟,经常成为各传媒采访对象,并为香港[号外]杂志等撰写专栏。

书籍目录

CHAPTER1 脂肪谬误开门七件事大脂谎话错怪胆固醇脂肪的“四人帮”宝物挂树上CHAPTER2 糖、淀粉质的谬误糖衣陷阱致肥元凶代糖臭史CHAPTER3 蛋白质的谬误素食神话幻灭放心食蛋黄豆忌食CHAPTER4 维生素的谬误丰衣足食的背后信者失救护体功臣低维生素B的城市人遗传缺陷多食维生素D医生眼中的维生素ECHAPTE5 真正医神——你自己悲情城市禽流有感细菌当补品微波炉避之则吉

章节摘录

纵使高于所谓的“标准”,也不带来任何症状及体况不适。况且,什么读数才是标准,医学界仍有所争辩。谁会患上此高胆固醇症?细读二三十年前的医学文献,你会得到以下的答案:任何年过50的中年男性,总胆固醇量超过240mg/dl,加上存有其他心脏病的风险因素,如吸烟及超重等。但经过1984年的“胆固醇统合会议”后,就裁定任何男女,总胆固醇量超过200mg/dl,就要服用降胆固醇药。最近,此标准数值更被进一步下调至180mg/dl。如果你曾中风或有心脏病发作史,无论你已有超低的胆固醇,也要吃降胆固醇药及乏味恼人的低脂餐单。既然高胆固醇不是疾病,那么为何要吃药呢?答案很简单,一切皆因唯利是图的西药厂,已花了庞大资源来创制出一种能“降”胆固醇的特效药。既然投产了,当然要大卖特卖,若非如此,岂能向股东交代?治疗此症的医生,一定首先要说服病人,他们有病了,要终身服用一种昂贵的降胆固醇药,还要定期抽血检验。这些要令正常人相信自己变成病人的医生是不会单打独斗的,他们有整个西医学主导的政府体系、西药业、营养师、传媒、广告商、保险业,以及众多自觉或不自觉地参与、制造这胆固醇恐慌而受惠的既得利益者做庞大后盾。他们相互协调,务求令人相信高胆固醇是心脏病、中风,甚至其他疾病的元凶,从而在这炒作下,制造额外的消费,齐齐分一杯羹。不过,为何要等到心脏病发后才吃药呢?我们的血液看来已流着胆固醇这“孽种”。从这一观点出发,我们岂不是趁早吃降胆固醇药,杜绝它更好?的确,现时西医学界,在西药业的威逼利诱下。

媒体关注与评论

袁维康医生潜心钻研,用大量的事实和科学知识,分析当前关于饮食营养认识中的一些错误,从而提倡自然营养。自然营养的观点也符合“天人合一”理论指导下的中医饮食原则。《营养谬误》一书,深入浅出,能指导人们合理饮食、科学营养观念,有裨于民生。  ——吴润秋 湖南中医药大学内经学教授、博士生导师我对健康的体会很简单:日出而作,日入而息。可惜现代人早已遗忘了,健康的问题才变得复杂。所以我们需要对健康了解透彻的人,深入浅出地,重新提醒我们关于健康的根本。我非常佩服袁维康医生,能够一人兼负医疗和文字两种专业工作而依然游刃有余。不过我们最关心的,当然还是他能否透过简单易明的方法,让我们对健康了解更多。看过本书,你便会有一种远在天边近在眼前的感觉!  ——黄源顺 前香港《号外》总编辑,现任香港《信报》“LifeStyle JoumaI优雅生活”主编


编辑推荐

《营养谬误》是由江西人民出版社出版的。食物是人类赖以生存的最基本物质之一。我们不断地从食物中吸收营养,以维持生命。“民以食为天”,此之谓也。中华饮食文化源远流长,早在远古时代,先民就提出了“五味调和”的饮食原则,《素问藏气法时论》指出“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”,强调从自然食物中吸取营养的重要性,商相伊尹创立食物烹饪术;西周时期医分四种,“食医”乃其一,“食医掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐”,宫廷中专设“食医”一职,足见对饮食营养的高度重视;后世名医张仲景、陶宏景、孙思邈、张鼎、咎殷、陈士良、陈直、贾铭、忽思慧、李时珍、王世雄等,在饮食营养方面,都做过深入的研究。时移世易,在当今科技迅速发展的时代,人们的饮食发生了很大变化,人造食物比比皆是。在吸取这些食物营养的同时,人们的体质、体形也慢慢地改变,新的疾病也逐渐增多。无论是科学界或普通市民,对饮食营养的认识,都存在一些误区。为此,袁维康医生潜心钻研,用大量的事实和科学知识,分析当前关于饮食营养认识中的一些错误,从而提倡“自然营养”。“自然营养”的观点,也符合“天人合二”理论指导下的中医饮食原则。(《营养谬误》一书,深入浅出,能指导人们合理饮食,树立科学营养观念,有裨于民生,故为之序。你可能错了!谬误1:进食高胆固醇及饱和动物油脂会导致血管阻塞及心脏病。谬误2:素食最食。谬误3:低脂饮食健康。谬误4:无卡路里减肥汽水可减肥。谬误5:饮豆浆、食豆类有益健康。

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营养学什么的最好不要带商业色彩,感觉这本书有点像推销维生素的


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