厨师的十日谈
2004-07
中国人民大学出版社
[英]W・G沃特斯夫人
159
93000
秦于淳，李新尧
无
《厨师的十日谈》一书被列为19世纪八大经典烹饪书之一。本书以类似日记体的格式写成，记叙了当时一些欧洲上流社会人士对烹调术的探究与实践，可使读者进一步了解西方的饮食文化。书中还附有200多道意大利菜谱，仅仅读读这些菜谱，也能让读者获得美的享受。
“发明一道新菜比发现一颗星星重要得多。因为我们已经有了足够多的星星，但是我们却没有那么多花样的菜。”
前言第一部分 厨师的十日谈 序言 第一日 第二日 第三日 第四日 第五日 第六日 第七日 第八日 第九日 第十日第二部分 菜谱 沙司 汤 杂烩汤粥 鱼 牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等 口条、杂碎、小牛头、肝脏、乳猪等 家禽肉、鸭肉、野味、野兔、兔子等 蔬菜 通心粉、米饭、玉米粥及其他意大利主食 煎蛋及其他蛋制品 甜食点心类 新品沙司
无
不是很厚 一般是在用日记的形式写着一群贵族自己做饭的事情 一笔是食谱。。只是比较传统的才要食谱。。适合了解下西方料理的传统知识。但不要当食谱看就是了，这里面的菜90%是一般家庭不可能弄全材料的。
另外 这书体积不大 硬壳儿封面很适合放在包里随身阅读。
看到其他美食书中提到，所以买了。
看完里面的故事，再浏览一下菜单，感觉离自己生活太远，就放下了
尽管只是一本关于意大利烹饪的书，但其实通过里面的人物，故事和对话还可以对英国，意大利和法国的风土人情有一些了解。更别提英国人语言对话中精彩犀利的冷幽默了。（虽然觉得气氛与享用意大利餐不太搭调。）食谱也很不错，可能对初学者来说不够详细，但有一定意大利烹饪经验后，应该还是很有用的。不过我还是希望能买到一本意大利人写的意大利食谱。如果有的话请推荐一下。谢谢！
不知道是翻译还是原著，看完了觉得，嗯，有点严谨，。。。没意思。。。。看完了也没有想试验的冲动。菜谱，也就提供了下而已，古老的书。。。。。
罗嗦，感觉这本书说的都是很罗嗦的事情，但是里面有比较经典的菜谱，估计和我们的古代菜谱有意比吧，就留下了。
前面的小说太一般了，读来有些失望，一直以为写烹调的小说可以更精彩。
后面的菜单倒是有点意思，只是比较简略，实际操作起来会有困难
类似十日谈的“套”书，不值得买
看完这本书，只感到失望！！！书中叙述的故事看不懂（大概太古老了），后面的菜谱也不具备实践性。不推荐这本书，不要被书名所迷惑！
没有图片，菜谱写的很不专业，看不懂无法学习
这是我这么多年来第一本看不懂的闲书。写得是嘛呀。。。枯燥无味。。