新大众菜谱

2003-9-1  

原子能出版社  

肖桂林  

336  

250000  

大众菜谱。 合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。 本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了上海菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

一 烧炒类 1 香茹银杏 2 白烧素鸡 3 三鲜鱼肚 4 白汁排翅 5 鸡茸鱼翅 6 贵妃鸡翅 7 红烧甲鱼 8 咖喱鸡块 9 三丝黄雀 10 盒子冬菇 11 五丁蛋饺 12 腐乳大烤 13 罗汉菜 14 银芽鸡丝 15 荷花鸡片 16 翡翠鸡丝 17 炒鸡丁 18 小煎鸡米 19 炒鳝糊 20 炒虾仁 21 炒蟹粉 22 松仁鱼米 23 茄汁鱼片 24 合川鱼片 25 三鲜海参 26 鱼香肉丝 27 咕老肉 28 花生肉丁 29 彩色里脊丝 30 干炒牛肉丝 ……二 鱼肉海鲜类 1 银湖蒸虾 2 龙井虾仁 3 香肥带鱼 4 麻婆海鲜豆腐 ……三 蒸炸类四 禽蛋豆菜类五 甜菜酒羹类六 冷盘类七 小吃类八 著名菜谱

插图

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书有点旧，内容挺多的，都是字没有图，所以也还没有看

有彩图一目了然，挺好