小白素食记录
2012-4-24
中国旅游出版社
小白
165
50000
无
长冬过后素春天 迎来2012年的春天，颇有点历尽磨难的意味。当我们把这个记忆中最长的冬天甩在身后的时候，春带给我们的惊喜与欢心绝对比往年更为强烈。在一派生机勃勃的日子里，我们幸运地收到一份珍贵的礼物，《小白素食记录》走过长冬，终于要与大家见面了。 小白，一个青草般素朴而亲切的女孩，2008年底机缘巧合接触佛教，随缘吃素。2010年12月开始在网络每天分享一道自制素食菜谱，只是一种简单的坚持。2011年初在豆瓣的素食相册迅速收到网友的欢迎，如今的新浪微博已有近4万的粉丝。 《小白素食记录》用凉菜、热菜、羹汤、主食、烘焙、小吃、饮料、自制8个部分，详解小白私家菜品的制作方法，时而涉及食材的选购、制作的窍门、营养的摄取等方面，若能真正静下心，听一段小白的娓娓道来，再实际下个厨房，做上几个载满春意的小菜，那实是一种享受了。 除了为读者介绍菜品的制作，小白更推行健康的生活方式，引导大家利用家里的小阳台种植香草及蔬菜，通过随手之劳创造更美好的生活。相信《小白素食记录》提供给你的，不仅是菜品，还有生活，一种知悭识简的生活品质。
《小白素食记录》用凉菜、热菜、羹汤、主食、烘焙、小吃、饮料、自制8个部分，详解小白私家菜品的制作方法，时而涉及食材的选购、制作的窍门、营养的摄取等方面。除了为读者介绍菜品的制作，小白更推行健康的生活方式，引导大家利用家里的小阳台种植香草及蔬菜，通过随手之劳创造更美好的生活。
小白，一个青草般素朴而亲切的女孩，2008年底机缘巧合接触佛教，随缘吃素。2010年12月开始在网络每天分享一道自制素食菜谱，只是一种简单的坚持。2011年初在豆瓣的素食相册迅速收到网友的欢迎，如今的新浪微博已有4万多的粉丝。
凉菜
椒麻豆腐
快手泡菜
卤藕片
油浸香菇
油醋汁沙拉
四喜烤麸
海苔山药卷
鲜橙冬瓜
热菜
清水煮萝卜
白灼芦笋
荷塘小炒
香椿烧豆腐
香煎豆腐排
家常红烧土豆
酸汤烫菜
煎萝卜盒
煎西葫芦
简易麻辣烫
茄汁焗鹰嘴豆
老奶洋芋
少油彩椒茄子
什蔬咖喱
水煮乱炖
素三剁
糖醋香菇丝
照烧杏鲍菇
菠萝咕咾豆腐
干烤菜花
天妇罗拼盘
关东煮
南乳芋头
蒸三蔬
虎皮杭椒
香菇烧栗子
糖醋藕元
中东素丸子
羹汤
沙锅糙米咸粥
发芽玄米糊
菌菇汤
泰式冬阴汤
罗宋汤
味噌汤
豌豆尖豆腐汤
南瓜浓汤
主食
茶香炒饭
韩式拌饭
土豆焖饭
金汤菌菇捞饭
红色系茄汁炒饭
军舰寿司
南瓜酱炒饭
早餐香蕉热香饼
尖椒茄子馅饼
豆渣蔬菜饼
糊塌子
西红柿烩馒头
鲜脆锅贴
梅干菜酥饼
手擀菠菜面
豆角焖面
炸酱面
酸辣粉
番茄意大利面
咖喱炒面
宜宾燃面
芝麻酱凉面
油醋通心粉
烘焙
焦糖黄桃派
全麦消化饼
快速面包佛卡夏
巧克力熔岩玛芬
紫薯酥
香烤什蔬串
薰衣草小饼干
小吃
黑芝麻糊
红豆羊羹
芒果雪葩
自制豆花
水果果冻
红枣山药泥
抹茶大福
饮料
热可可
柠檬绿茶
水果红茶
酸豆乳
西瓜姜柠檬爽
秋梨膏
酸梅汤
自制
番茄酱
糖渍柠檬
豆松
果酱
天然香草糖
玫瑰糖浆
香椿酱
版权页： 插图：
《小白素食记录》用凉菜、热菜、羹汤、主食、烘焙、小吃、饮料、自制8个部分，详解了小白私家菜品的制作方法，时而涉及食材的选购、制作的窍门、营养的摄取等方面。除了为读者介绍菜品的制作，小白更推行健康的生活方式，引导大家利用家里的小阳台种植香草及蔬菜，通过随手之劳创造更美好的生活。
无
认识小白是从豆瓣开始，慢慢了解发现她还是下厨房网站素食专区知名“大厨”，新浪微博人气美食博主……时间长了，发现喧哗背后的小白只是个简单的素姑娘，坚持自己的信仰，执着热爱生活。她了解并尊重每样食材的性格，通过简单的烹饪手法，激发出它们最鲜美自然的味道。在她手中，素菜被还原成了素菜本来的样貌，带给人的除了美味，还有享受这般醇美生活的喜悦之心。
这次小白出书了，我一定要支持，有美食相伴的生活才是美生活啊！！加上素食这样健康的元素，今年夏天注定是清爽又充满活力的！！！
在微博认识了小白，一直关注她推出的素食菜品，相信很多素食者都是小白的粉丝。虽然小白素食记录这本书的内容在小白的博客也都可以看到，但是感觉有书会更方便，随时可以翻阅一下，照着图片做自己喜欢的菜品。素食后发现DIY相当的重要，这是一本相当好的教材。希望更多的人加入素食的行列，至少可以多素少肉，更同爱护地球，一起减排。吃素一天每人就可减排二氧化碳4.1千克，相当于180棵树一天吸收的二氧化碳量。吃素一天=种了180棵树。吃素+环保=保护地球！改变一点生活习惯就能拯救地球。
关注小白素食已经很长时间了，现在自己也变成了蛋奶素者。
用清新的图片，简洁明了的文字还有益于简单操作的制作过程向大家展示了素食的美。
打破了对素食一些传统的片面的想法，相信自己也会慢慢变得平静。
图片拍得很美，素食不仅限于中餐，本书的菜肴融合了日本料理和西餐的素食烹饪手法，演绎出徒具匠心的小白素食。
小白，一个小清新的名字，文如其名，菜式也很清新！希望越来越多的人能够开始素食！没有买卖就没有杀害，唵嘛呢叭咪吽！
小白的素食 总是独特又巧妙地的展现 个人比较喜欢着本书 适合想要减肥 或者过健康生活的而又不乏味的 人、 喜欢
一直关注小白的素食记录，终于买了书，非常实用的菜谱，书本的设计也很方便翻阅。
一拿到书就感觉到与众不同，小白自己说的，用的是环保的纸张，一点都不反光刺眼，书可以随便360°翻和平铺，最适合一边做菜的时候一边看。我是先看了这本素食的食谱，后来再因为这本而去买米饭杀手素食版的。相比真的差好多。米饭杀手的图片看上去是很漂亮很诱人，但是看步骤就是为了诱人的卖相而重油重盐的，这不是偏离了素食的原意吗。
作为一个半吊子的素食主义者，确实想要坚持一下食素。之前听过一句话：you are what you eat.很是赞同，一个人对吃的态度，或多或少能看出他生活的态度。生活态度有潜移默化的改变了生活方式。。我觉得习惯的养成只需要两周，也是最难熬的两周，过了两周，不习惯的也能变成习惯。本来想买 我享素 看看别人变成完全素食主义者的变化可是发现，其实我心理早有决定，无需再从别人的生活中区领会我想要的决心。所以直接买了这本漂亮的食谱。。生活吗，无需太简单，也无需太繁杂，到最后，发现适合自己的就好了。ps。装帧真的让我看的有点担心，要小心翼翼的翻阅。。不然真的可能散架。。
喜欢小白的这本书，很不错，是一种生活态度。素食清淡美味。
素食一样可以美味 小白真是一个有坚持的姑娘
素食是一种生活态度，书里的食物图片精美，诱人，菜谱细致入微，书的装订特别，适合放在厨房边做边看，食谱?爱美食的速度出手吧??
我很喜欢 拿到的第一天，就试着做了几样菜这本书，就像个清秀的姑娘，没有那么多奢华的东西。也不像一般的食材书那么的山寨 很喜欢小白！！书的质量很好。没有破损真的特别信任当当快递很给力！！！态度也很好 谢谢！！
书很好，《小白素食记录》我买了一本，又送了我一本！
小白素食记录 不错的一本书
喜欢素食，喜欢小白的书
学习小白做素食，很受益。
一直都蛮喜欢小白做的素食 感觉心情很愉悦 看这本书亦是如此，画面很精美 买来看看不错
在豆瓣、微博、下厨房关注小白很久了.虽然这本书里面的菜谱大多都是以前小白分享过的,但是收到书还是让我很开心.书本装订的很有特色,不方便用网络的时候,看书是很不错的选择.
超级棒的素食食谱，图也很美，食材与制作都很简单
接地气的素食菜谱，每样菜都想做。
本来就比较爱吃偏素的我，之前就在网上看小白的博客了,只可惜做菜不能总带着电脑.所以看到她出了书,激动万分.也物超所值!属于我买的3本做饭书中,最简单易学的版本了,图片也非常精美.基本都是日式的装盘,很干净漂亮.关键是书的纸张是我喜欢的偏环保的.
喜欢买烹饪书，不过一直以烘焙类为主。这本素食食谱真的非常喜欢，装帧人性化适合做菜时候翻着看。虽然不是素食者，但从小白那里学到不少素食的新做法，小贴士也很有心~~~
非常喜欢小白的菜的风格清新却不寡淡~有着作者对生活的感悟，是我们素食者的骄傲！现在自己在进行每天一道菜的学习，大部分都是出自小白的这本书~翻开书会看到一幅幅赏心悦目的照片，作者编写的不是菜谱而是生活~
我也是一直先关注小白的微博再买了这本书的，书的装帧很喜欢，内容很不错，很多可以尝试做的菜，一看内容就知道作者是用了心的
简单实用的素食教材，如果书本里的菜做法已经学完，可以在博客中关注更新。
这本书的装订比较特别，线装书，外面是塑料胶布，没有包装，我刚打开包裹的时候，还以为这本书的装订有问题，现在上网看很多网友都这么说。装订比较特别。内容比较大气一点，但还是比较精美的。我上次还买了笨鸟土豆泥的素菜书，它和小白的书都是教人做素菜的。我现在一共有三本做素菜的书了。打算以后好好学学。因为我现在已经吃素了。
此书强推啊！完美！我发现只要是写素食的书都特别好看。印刷，质量，内容，都很赞！唯一可惜的就是这次买的书大多都有塑封，这本没有，所以封底弄的蛮脏的，让我这种洁癖患者好生难受。
素食制作 别具一格 陶冶性情 点缀生活 值得学习
一反传统素食单调食谱，优美的食材搭配，清晰的烹调指引~一流的食谱
彩图印刷，书本设计很特别。素食菜谱也挺简单的，但是能不能坚持做得看个人了。
做素食用得上，书中所提到的食材大多都能弄到。
很喜歡小白，喜歡她的生活態度，精緻的美食。
全素食的美食介绍。希望以后可以更加详细的介绍做法
随便翻了翻，没有仔细看的情况下不好给评论，但是这本书给我的整体感觉非常好。图片看起来很诱人，让我有拿着进厨房的冲动，我想这应该就达到目的了，我会爱上这些素食的
这本书的观赏性远远大于其实用性，但是其中的菜谱确实挺好的，试过之后感觉挺好吃。素食主义是一种生活方式，也可以是一种享乐方式，关键在于怎么看待，并且对待这件事情，生活总是需要发现身边的美，发现生活的乐趣
很不错的素食菜谱，学习健康饮食，很适用，推荐大家购买！
看了小白的书，觉得吃全素也不是那么痛苦，生活到处有惊喜，我们需要发现的眼睛和尝试的勇气。
书里面的内容是纯素的，做法不是那种很复杂的，原料也是很容易买到的，而且没有五辛，信佛的朋友也可以参考~
我个人吃素但是家里有人不吃素，尝试照做了几道，家里人都很喜欢呢
素食不只是青菜萝卜，原来可以这么丰富
无论吃素与否，少荤多素是很利于身体健康的
封底的话也很有启发O(∩_∩)O~
素食让人心静！尝试着做了几道菜，不错！
里面都是没有肉的菜，真是本儿素食书籍，不太喜欢
对食物如此用心的人都是生活家，非常向往纯素食的生活，这本书让我看到了素食的各种可能
有幾分台灣食譜的味道，白爺的書把素食的烹煮變得一切都有理有據，渾然天成~鼓掌！
装潢和图片十分的精美，看后会勾起无穷的做菜的欲望，也会让你垂涎欲滴，虽然很多菜谱写的过于简单，好像应该不是太简单，但操作性强，即便厨艺较差的人也可以照书本的指点作出，在如今崇尚素食的时代，这本书应该是很有指导意义的，如果在介绍一下餐具就更好了，顺便说一下，感觉此书的菜谱有些倾向日本料理，但我很喜欢日本料理。
我是一个素食者，可惜不会做。小白的这本书我在豆瓣上看到就很喜欢，马上下单买下。除了内容好，这本书的纸张和版式也很好。书脊很特别：）
小白质感很好，图片很美，看了很有马上做几道菜的冲动
素食内容容易烹饪，喜欢
从关注博客到买书来读，一直都是在享受，素食也可以这么时尚，这么有诱惑。我现在在尝试素食，就是因为博客上的一份菠萝饭，支持素食。
线装的书籍现在很少了。这本却选用了。我想，是想方便大家对照书籍做菜时更容易看吧。很贴心的设计。一本内容很好的素食书。
非常美观又实用的书，素食从此不再单调了，素食一直让人觉得很斋，现在有书证明素食是可以很美味很时尚的，无论从环保还是爱护生命，我们都应该来支持素食！希望快出第二册
素食有时也是一种美味。书中所讲的，比较实际，有一定的实践意义。
大多素食都简单易得，很不错
在微博上关注小白很久了，每次她推出食谱都会细细看过。很用心的一个作者，书的装帧设计也很不俗。在食品安全备受关注的今天，吃素无疑是一个很好的选择。这本书，也很适合作为一个礼品。
素食+牛奶 很不错的生活方式
暑假开始学习做饭，小素食，大健康。
每道素食都很精致，做法简单，有详细介绍。
如题，书中的素食简单可操作性强，比较实用吧。
书本还蛮精致的，内容也不错，有些不会很复杂。素食更健康！！
非常喜欢的书，图片很漂亮，很有参考价值。是我最喜欢的一本素食书，采用的全打开装帧方式大爱
能坚持做一件事情，多少是叫人感动的。也许，从明天开始，我能坚持一周的素食？（笑），书真的很好看，这个年月，好看的书，真的不多。
感觉还行，支持素食，看着想吃
提供了很多素食菜谱
很好的菜谱，很实用，推荐喜欢素食的朋友们购买。
微博上接触到作者，慢慢的开始爱上素食，这是一本很实用素食食谱...
在微博上发现的，买来看看，最近喜欢素食
素食有益健康。挺好。
在微博就已经有关注小白了，每出一款新菜色我都会去看，入手一本不会错
相当不错的一本素食教材，简单、明了，材料不复杂，可操作性强，值得推荐！
纯正素食，简单好学
不错哦 以后按照小白的记录 一个一个做
没有想过素食可以这样的精美，一直还以为是修行的附带，还是苦修那种。但是这书让人立刻想去吃素
素食是我不喜欢的，印象里的素食都很清淡。但这本书图文并茂，装订很有特色，内容也很好，菜色丰富，非常喜欢
图片拍摄精美，内容丰富，很适合素食主义者参考。
照着食谱做了好多菜以后才来评价的，好友说最爱四喜烤麸了，素菜有肉的味道，我倒是特别喜欢照烧杏鲍菇，懒得调照烧汁的话，淋些生抽味道也很好
很不错啊！素食也那么丰富多彩。看了几页就咽口水。
对于喜欢素食的我，这边书太适合了。图片非常完美精致。
很好的书，图文并茂，非常容易实践。收到后，家人看见后先看了，没想到家人也很喜欢！谢谢，素食真的很好！又环保，有对自己好，相信看过《地球公民》这部电影的朋友，更明白动物们也和人类一样爱惜自己的生命，所以还是口中留情吧
图文舒适的书，提供一点素食灵感
很实用的一本素食书。当当送货很快。
有关注其微博，以及下厨房更新的菜谱，她的这本书设计以及质量也一样很不错，我同事看了里面的菜式也觉得很有食欲。哈哈，回去好好研究研究
吃素的時候可以學一下，不會很單調。對素食越來越愛~
好多好多好吃的哟 喜欢素食
因为喜欢素食，这本书很符合我的口味
一直都喜欢素食，所以也非常喜欢这本书
和另外一本书一起买的，感觉非常不错，以后就做个半素食主义者啦
喜欢，既保护了动物，又爱护了环境，还把素食弄的这么精致艺术。
据说达芬奇，柏拉图，很多优秀大师都是素食者。
哈哈~白爷的好书，简直是素食届的葵花宝典
很不错的一本书,素食也可以花样百出!
素食主义者一定要看，给朋友买的，很喜欢
向来喜欢小白的作品，一直都在关注
装订的风格很喜欢，书中的配图也真是。简单易行的操作方法，很适合现在超快速的生活模式。最主要的是，里面介绍的菜品，都让人很心仪，连我这样爱吃肉的人，都情不自禁的爱上了~
小白的书，看着就舒服
小白的书很漂亮。
好喜欢她的纸和排版~支持小白
送给我妈了，妈妈很高兴，谢谢小白了
非常的好的一本书，看的出来作者是用了心的。本来是大热的天气，看到这本书就觉得很舒服，很愉悦~装订也很特别很用心，总之感谢作者的辛苦劳作~希望将来有一天能做完上面所有的美食~
不错，虽然是些素菜，也比较简单，但是有很多新奇的搭配，有食材的时候可以试试。
光看食谱就是一种享受，准备向作者学习，摈弃不健康的食物和烹饪，让自己生活得更健康快乐。
书装订的很有特色，里面的菜品简单易上手，同事都在借阅，值得入手
书的装订非常精美，里面的图片超好看，关于各种菜品的作法简单好学~都可以在家完成，也没有用诡异的调味品！非常实用！