辣椒优质高效栽培
1970-1
山东科学技术出版社
杨力，张民，万连步 编
103
《辣椒优质高效栽培》具体包括了：辣椒栽培简史与分布、辣椒的营养特点与施肥、辣椒对主要矿质元素的吸收特点、大棚秋延迟栽培、辣椒简易贮藏保鲜与加工、辣椒简易加工等内容。
一、辣椒栽培概述（一）辣椒栽培简史与分布（二）辣椒的营养价值（三）辣椒的栽培效益二、辣椒优良品种（一）辣椒类品种（二）半辣椒类品种（三）甜椒类品种三、辣椒的特征特性（一）辣椒植株特性（二）辣椒的生长发育过程（三）辣椒对环境条件的要求（四）辣椒在不同环境条件下的形态表现四、辣椒的营养特点与施肥（一）主要矿质元素的生理作用（二）辣椒对主要矿质元素的吸收特点（三）施肥技术五、辣椒育苗技术（一）常规育苗（二）工厂化育苗六、辣椒高产栽培技术（一）春夏季露地栽培（二）大棚早熟栽培（三）大棚秋延迟栽培（四）越冬栽培（五）干辣椒栽培（六）问作套种七、辣椒病虫害防治（一）辣椒主要病害（二）辣椒主要虫害八、辣椒简易贮藏保鲜与加工（一）辣椒贮藏（二）辣椒简易加工
一、辣椒栽培概述 （一）辣椒栽培简史与分布 辣椒，别名番椒、海椒、辣子、辣角等，属于茄科辣椒属，起源于中南美洲热带地区墨西哥、秘鲁和玻利维亚等。在世界分布很广，种植普遍，尤其是在墨西哥栽培甚盛。 1492年哥伦布航海西渡发现新大陆后，将辣椒带到欧洲的西班牙，1548年传入英国，至16世纪中叶传遍中欧各国，1542年传入印度和日本，相继传入东南亚各国。辣椒在16～17世纪分两路传入我国，一路经东南亚海道传人，在广东、广西、云南等地栽培，云南的西双版纳原始森林中仍有半野生型的“小米椒”；另一路经丝绸之路传人，在甘肃、陕西等地栽培，称之为“秦椒”，辣椒在世界不同地区经过长期的人工和自然选择，演化出许多类型和品种。 ……
