葡萄无公害栽培
2006-11
福建科技
吴少华
99
76000
葡萄为我国主要的水果之一。据史料记载，我国栽培葡萄已有1000多年的历史。葡萄品种、种类繁多，分布广。葡萄果是鲜美的夏令果品，营养丰富，深受人们的喜爱。葡萄果实还可加工成葡萄干、葡萄酒和罐头等，很受国内外市场的欢迎。 近几年，南方葡萄生产的面积不断扩大，产量有了很大的提高。然而，南方高温高湿的气候造成病害增加、品质不高等问题，也给无公害葡萄生产和发展带来一些困难。为了满足南方葡萄生产的需求，普及无公害葡萄栽培的新技术，克服南方葡萄生产存在的问题，笔者搜集了国内外有关葡萄生产和科研应用的资料，结合多年的教学、科研和生产技术指导的经验，编写成这本书。 本书立足于葡萄的无公害栽培，介绍了优良品种的选择、果园建立与育苗技术、土肥水管理、树体管理、设施栽培、病虫害防治、采收与采后处理等方面的内容，力求技术先进、方法实用。 在编写过程中，得到了有关方面的热情支持和帮助，不少专家提供了宝贵的资料，在此表示深切的谢意。由于水平有限，书中缺点错误在所难免，敬请读者批评指正。
一、无公害葡萄概述 (一)无公害果品产生的背景 (二)无公害果品的概念 (三)无公害葡萄与有机葡萄、绿色葡萄的区别二、葡萄优良品种的选择 (一)欧美杂交种 (二)欧亚种 (三)刺葡萄三、无公害葡萄果园建立与育苗技术 (一)环境条件 (二)葡萄园建立 (三)育苗技术 (四)栽植技术四、无公害葡萄土肥水管理 (一)土壤管理 (二)肥料的选择与使用 (三)施肥技术 (四)水分管理五、无公害葡萄树体管理 (一)整形修剪 (二)树体护理 (三)一年多次结果技术六、无公害葡萄设施栽培 (一)避雨栽培 (二)大棚设施栽培 (三)根域限制的设施栽培七、无公害葡萄病虫害防治 (一)病害防治 (二)虫害防治八、无公害葡萄采收与采后处理 (一)采收 (二)分级、包装 (三)贮藏附录1 农产品安全质量无公害水果安全要求附录2 农药选择及禁用、限用农药参考文献
版权页：插图：根据福建省福安市等地的经验，增施1000～1500千克腐熟的畜肥（栏肥）施于畦面，结合清沟，以沟泥压肥，这样不仅可促使藤蔓生长，而且可促使第二期果实膨大。（2）花前肥和花后肥花前肥又叫催条肥、壮梢肥，是在枝蔓生长高峰前追肥。植株萌芽后20天左右，即进入枝蔓第一次生长高峰期，吸肥量增加，如适当补充肥料，有利于枝蔓的健壮生长。因此，在萌芽后20天左右，施复合肥15千克左右，有利于树势健壮生长和开花坐果。但在开花前1星期至开花期，禁施速效氮肥，否则会出现落花落果的现象。注意，栽培巨峰葡萄可不施花前肥。花后肥又叫膨果肥、壮果肥，是促大粒的关键性追肥之一。葡萄着果后，由于幼果迅速膨大，新梢继续生长，花芽分化开始，需要大量的营养，此时是葡萄需肥量最多时期。此时多施肥料，可促进幼果迅速膨大。施肥期应掌握在谢花、着果后。着果期一般在开花后8～10天。这次肥料不宜早施，以免影响授粉受精；也不宜过迟施，否则影响果粒膨大。以氮肥为主，配施磷钾肥。每1／15公顷（1亩）施氮磷肥复合肥20千克和氯化钾20千克。如施单一化肥，可施尿素20千克、过磷酸钙20千克、氯化钾20千克。
《葡萄无公害栽培》是新农村新农民丛书之一。
