欧米伽膳食
2002年1月1日
第1版 (2002年1月1日)
Simopoulos
301
张帆
上世纪90年代中期，从事营养学的专家在大型研究活动中，在希腊等地中海周边人群中，有一个重大发现：地中海沿岸国家西班牙、希腊克里特岛的居民，因心血管疾病引起的死亡率是最低的，如希腊为48／10万，美国为466／10万，即希腊人的心脑血管疾病发生率比美国低90％，而他们之间最大的差别就是所摄入的脂肪类型有所不同。地中海人发达的骨骼和强壮的体魄，在各种体育赛事中展现无遗。同时，当地人消化系统、肥胖症、白内障、老年痴呆症的发病率也极低。经过对地中海人饮食结构的研究，发现地中海人以上疾病的发病率远低于世界其他地区。这一切都归于神奇的橄榄油。当世界营养学家目光转向东方时，他们发现了更为神奇的山茶油。山茶油与橄榄油相比，成份更为合理，营养价值更高，更为符合欧米伽膳食结构的要求。 本书包括：健康的身体需要均衡的营养、用欧米伽膳食来抗击疾病、开始欧米伽膳食计划等内容。
Artemis P.Simopoulos（阿尔特米斯·西莫普勒斯）知名营养学家，曾一连9年担任美国卫生研究所（NIH营养合作委员会主席，并在白宫科技政策办公室跨部门的人类营养研究委员会当了5年的联合主席。
Jo Robinson（乔·鲁滨逊） 营养膳食类书籍知名作者，著有营养保健类畅销书
导言第一篇 健康的身体需要均衡的营养第1章 新发现：健康的身体少不了它第2章 有关脂肪的误区第3章 我们为什么会摄入错误的脂肪第4章 有关脂肪酸的初级读本第二篇 用欧米伽膳食来抗击疾病第5章 心脏病的起源第6章 驯服恶性细胞第7章 击退X综合征、肥胖症和糖尿病第8章 影响思维的食物第9章 欧米伽膳食怎样调节你的免疫系统第三篇 开始欧米伽膳食计划第10章 你的身体需要均衡的营养第11章 采购欧米伽食品第12章 3星期欧米伽膳食计划第13章 欧米伽减肥膳食第14章 学做欧米伽膳食第15章 饮食健康的秘诀后记
我一直想通过食物来补充,该书找到了方法
家里人要买的~~就是觉得书的版本有点早~~~