连锁酒店店长365天管理笔记

2012-10  

广东经济出版社有限公司  

滕宝红  

173  

228000  

作为一本职业经理人的学习管理笔记。《连锁酒店店长365天管理笔记》能指引经理们每天有计划地安排时间，认真记下工作中的琐事，再把自己想做的事情、计划做的事情、没有解决的问题记录下来，并定期检视。从而使他们成为一名成功的经理人。本书由滕宝红主编。

导读 365天管理阶段工作
一、一年365天时间分配
二、国家法定节假日
三、工作时间
四、阶段工作法
第一章 一日工作安排与落实
一、制订当日工作计划
二、做好每日形象自检
三、每日巡视工作
【范例01】前厅部服务质量标准
【范例02】客房部服务质量标准
【范例03】餐饮部服务质量标准
四、用表格与表单管理
五、店内促销的作用与涉及的人事
六、店内促销的相关工作和政策
七、店内促销的方法
八、客人投诉处理
【范例04】××连锁酒店客人投诉、抱怨的处理流程
九、突发事件应急处理
【范例05】××连锁酒店突发事件应急预案
管理心得
第二章 一周工作安排与落实
一、制订一周工作计划
【范例06】××连锁酒店店长的一周工作计划
二、主持部门经理周例会
【范例07】××连锁酒店周例会管理制度
三、开展VIP客人接待工作
【范例08】VIP客人接待流程
四、酒店日常安全管理
五、酒店消防安全管理
六、酒店卫生质量管理工作
【范例09】餐饮部卫生管理制度
【范例10】公共场所卫生质量管理制度
【范例11】××连锁酒店员工健康检查及卫生知识培训管理制度
七、每周工作小结
【范例12】××连锁酒店店长一周工作小结
八、每周自我反思
管理心得
第三章 月度工作安排与落实
一、制订月度工作计划
二、制订每月排班表
三、酒店员工培训
【范例13】服务意识培训内容
四、征求客人意见与建议
【范例14】客人意见卡
五、例行会议管理
【范例15】客人意见调查问卷
六、成本控制工作
【范例16】××连锁酒店能耗标准
【范例17】××连锁酒店采购制度
七、月度员工绩效考核
【范例18】餐饮经理KPI考核表
八、编写月度工作总结
【范例19】××连锁酒店店长月度工作总结
管理心得
第四章 季度工作安排与落实
一、制订酒店季度目标计划
二、受理员工离职
三、酒店新员工招聘
【范例20】客房经理面试问题
【范例21】营销经理面试问题
【范例22】餐饮经理面试问题
四、员工薪酬管理
【范例23】××连锁酒店薪酬管理制度
五、举行季度员工生日会
【范例24】××连锁酒店第三季度生日会
六、举行季度消防演习
【范例25】火灾应急演练预案
七、酒店公共关系管理
【范例26】××连锁酒店广告文案
【范例27】××连锁酒店致歉信
【范例28】××连锁酒店致歉信英文版
八、酒店危机公关
【范例29】××连锁酒店危机公关预案
九、开展外包工作
十、季度工作总结
【范例30】××连锁酒店××××年第一季度工作总结
管理心得
第五章 年度工作安排与落实
一、年度工作总结与下一年度计划
【范例31】连锁酒店年度工作总结
二、制订年度工作计划
【范例32】××连锁酒店2012年工作计划
三、制订酒店年度预算
四、制订年度活动方案
【范例33】××连锁酒店××××年度预算
【范例34】××连锁酒店年度活动方案
五、组织开展店庆活动
【范例35】××连锁酒店三周年店庆店长致辞
【范例36】××连锁酒店五周年店庆活动方案
六、组织年度优秀员工评选活动
【范例37】××连锁酒店优秀基层员工评选规则
【范例38】××连锁酒店优秀管理人员评选规则
七、酒店文化建设
八、制订酒店安全责任书
【范例39】安全责任书
九、酒店员工年终绩效考核
管理心得
参考文献

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学做优秀的酒店管理，从这里一点点开始，一本实用的好书。

很详细很生动，还有可以做笔记的地方！正在仔细对照实践中！

很值得认真学习实践的书，把每天的工作程序化量化会变轻松许多。

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工具书+心灵鸡汤，这两本书都很实用

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也刚开始看，感觉一般，不是很细致

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好可以，

以为是经验类的书，没想到还真是笔记。用处不大！