糖尿病精品药膳60种
2011-4
郑州大学出版社
彭铭泉
本书是中国现代药膳学的开拓者彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作，在介绍了糖尿病的成因、糖尿病患者饮食宜忌、糖尿病的“四因”施膳、糖尿病药膳的组成原则和烹饪方法的基础上，以彩照和文字——对应的形式介绍了60种有关糖尿病精品药膳的配方、制作、功效和适应证。本书可谓是糖尿病病友养生和康复的好帮手。
彭铭泉，男，汉族，1933年出生于重庆市。中国人民解放军防化指挥工程学院本科毕业，中医药膳教授，中国现代药膳学的开拓者。自1980年开始从事中国药膳科研工作，在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版300余部药膳专著。代表作有：《中国药膳大典》，该书为国家“八五”重点图书；《中国药膳学》(获四川省重大科技成果奖)；《中国药膳大全》(1987年获四川省优秀科普作品一等奖)；《大众药膳》(1984年，分别荣获西北、西南地区优秀科技图书一等奖)。此外，还有日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》(日文，1986年)、台湾元气斋出版社出版的《愈吃愈聪明——简易美味药膳》、台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》1992年)、2010年出版的《中华药膳纲目》等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎，被誉为“药膳学泰斗”。广东经济出版社在出版彭铭泉教授著《中国药膳与食疗精粹系列》时，称彭教授为中国现代药膳鼻祖，并精心打磨出“一书治一病”的特色书。他创新药膳配方，经过无数检验，卓有成效。
彭教授不仅著书立说，他还把这些药膳理论用于临床实践，并于1980年开创了我国第一个药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅。他的成果用于保健食品工业中，如排石饮、虫草鸡、双鞭壮阳汤、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了许多病人疾苦，一些产品销往日本和中国香港地区，深受欢迎。
1990年，彭教授应日本富山医科大学邀请，赴日进行了为期三个月的学术交流和讲学活动。1992年，他应香港一洲集团有限公司庄永竞董事长邀请，赴香港讲学，并担任药膳高级顾问。2005年，应德国希里玛医院胡瑞德先生邀请赴德国、法国、比利时、卢森堡、荷兰、奥地利等国，进行药膳讲学活动。同时，他还接收了国内和日本、美国、韩国等十多个国冢共200余位崇拜中国药膳的人为弟子，传授中国彭氏药膳的制作方法，把中国药膳这一祖国宝贵遗产广为传播。
现在彭铭泉教授是中国药膳研究会常务理事、中国中医学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。
概述
1.糖尿病的原因
2.糖尿病患者的饮食宜忌
3.糖尿病的“四因”施膳
4.糖尿病药膳的组成原则
糖尿病精品药膳
1.百合葛根粥
2.沙参莲子粥
3.百合粥
4.山药猪肚粥
5.五味山药粥
6.羊胰粥
7.石榴粥
8.苡仁生地粥
9.首乌芝麻粥
10.南瓜粥
11.白豆蔻馒头
12.黄精鸡蛋面
13.党参鲜肉包子
14.怀玉糕
15.牛蒡金糕
16.马奶糕
17.山楂糕
18.葛根核桃糕
19.荷香糯米鸡
20.山药叶儿粑
21.玉竹山药炖白鸽
22.沙参炖猪肚
23.黄豆鹿鞭汤
24.萝卜牛肚汤
25.白果炖墨鱼
26.百合沙参炖鱼翅
27.乌梅猪肺汤
28.贝母水鱼汤
29.冬菇炖豆腐
……
糖尿病精品药膳60种，家庭必备！
做特价的时候买的，3元购入，很薄的一本，感觉这个价格还比较合适。给爸爸买的，里面介绍了一些适合糖尿病患者的面食、粥、小炒、汤品，应该还是有用的。
介绍了不少针对糖尿病的食疗方法，不错。
爷爷有糖尿病，买一本让爸爸妈妈照着做！
买来送朋友的，照着书上的指引做，材料都很容易找到，也可以作为日常养生的食谱。
这本书不错，看着里面一些还是可以自己做的，书质量很好
养生，健康
权威之作，有益健康。
这个书挺好的，老人看看
自己有孩子之后，才知道父母不简单，我的父母还没开始享福，所以我要先照顾好他们的身体。不想以后后悔躲在被子里哭。
父母喜欢，准备实践
自己也可以学习一下。
给父亲看看的
送给父母了，评价还不错
给长辈买的，挺小一本。。。
让老妈看看 怎么给外婆做点好吃的
挺便宜的～3块钱～合算
给爸爸买本看
买给家里人看的 很好 就是稍微小了点
特价买的，对妈妈挺有帮助的
只要爸妈身体好，天天开开心心的，是我最大的心愿
因为家里有人血糖高，买来一本一本调理一下
简单宜用
给阿姨买的，试着做几种吧，希望有效果
妈妈有唐尿病，特地给她买的。
简单的手册，还行
很薄很小的一本书，还好是特价时买的
就是有点贵，很薄很薄的书…
学习了，实践中
此系列整体还不错，买了不少本
给丈母娘的
还没有拜读，希望能够改善长辈的身体，嗯，会认真读的也会认真学习
父母日常生活可以看看
送给老爸老妈的，希望不错！
不错哇。买给妈妈的。
还算实用，内容多点更好
菜譜很多 以此防病再好不過
对配合治疗帮助大
菜譜很多 每天要吃飯 以此補身再好不過書裡面 配方 做法 功效適應癥 都很詳細 還有配圖 值得一試但是部份配方涉及到了魚翅等 非人類食物鏈 的動物，他們並非不可替代，人食雞鴨魚肉猛獸掠食食草動物是爲了生存，屬於正常生物鏈。而食用魚翅等就是人類的貪欲，人類是地球第一大公害！ 自然力量無窮 敬畏自然尊重生命
书太小太薄，即使是打折也觉得很不值，内容一般
帮老爸买的，虽然才八块钱，但是这书也太小太薄了吧，而且内容也不咋滴。
看了，有些做起还是复杂，还没实践，不知道效果怎样
买给老妈看的，拿在手上象一本宣传小册子，有点坑人
是给母亲买的，有图，很小的册子，不怎么样。
图片拍的不大好
数比想象中小
可以,让老人家看一下
还可以,包装不错,内容不怎么用