抗衰老精品药膳60种
2011-4
郑州大学出版社
彭铭泉
本书是中国现代药膳学的开拓者彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作，在介绍抗老延年药膳的组成和烹饪方法的基础上，以彩照和文字一一对应的形式介绍了60种有关抗衰老精品药膳的配方、制作、功效和适应证。本书可谓是适合中老年人阅读的科普读物。
彭铭泉，男，汉族，1933年出生于重庆市。中国人民解放军防化指挥工程学院本科毕业，中医药膳教授，中国现代药膳学的开拓者。自1980年开始从事中国药膳科研工作，在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版300余部药膳专著。代表作有：《中国药膳大典》，该书为国家“八五”重点图书；《中国药膳学》(获四川省重大科技成果奖)；《中国药膳大全》(1987年获四川省优秀科普作品一等奖)；《大众药膳》(1984年，分别荣获西北、西南地区优秀科技图书一等奖)。此外，还有日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》(日文，1986年)、台湾元气斋出版社出版的《愈吃愈聪明——简易美味药膳》、台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》(1992年)、2010年出版的《中华药膳纲目》等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎。广东经济出版社在出版彭铭泉教授著《中国药膳与食疗精粹系列》时．称彭教授为中国现代药膳鼻祖，并精心打磨出“一书治一病”的特色书。他创新药膳配方，经过无数检验，卓有成效。
彭教授不仅著书立说，他还把这些药膳理论用于临床实践，并于l980年开创了我国第一个药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅。他的成果用于保健食品工业中，如排石饮、虫草鸡、双鞭壮阳汤、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了许多病人疾苦，一些产品销往日本和中国香港地区，深受欢迎。
1990年．彭教授应日本富山医科大学邀请，赴日进行了为期三个月的学术交流和讲学活动。1992年，他应香港一洲集团有限公司庄永竟董事长邀请，赴香港讲学，并担任药膳高级顾问。2005年，应德国希里玛医院胡瑞德先生邀请赴德国、法国、比利时、卢森堡、荷兰、奥地利等国，进行药膳讲学活动。同时，他还接收了国内和日本、美国、韩国等十多个国家共200余位崇拜中国药膳的人为弟子，传授中国彭氏药膳的制作方法，把中国药膳这一祖国宝贵遗产广为传播。
现在彭铭泉教授是中国药膳研究会常务理事、中国中医学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。
概述
抗衰老精品药膳
1.杞鞭壮阳汤
2.鹿鞭壮阳汤
3.板栗杏仁烧鸡
4.赤豆苡仁全鸭汤
5.枣蔻煨猪肘
6.子午乌鱼
7.补骨脂蒸鸡
8.虫草汽锅鸡
9.益寿鸽肉汤
10.冰糖银耳羹
11.银耳杜仲羹
12.田七黄芪蒸鹌鹑
13.湘莲蒸鲤鱼
14.红枣卤鹌鹑
15.当归炖牛肉
16.香辣毛豆腐
17.天麻鸡汤
18.甘草绿豆汤
19.砂仁草果蒸鲫鱼
20.芝麻油拌鸡片
21.菊花炒肉片
22.菊花鲤鱼汤
23.砂仁蒸肘
24.党参陈皮鸭
25.天冬青笋汤
26.虫草乌龟汤
27.枸杞子蒸鸡
28.虫草蒸老鸭
29.洋参炖鸡
30.天麻鲤鱼头
31.枸杞炒腰花
32.西瓜皮炒鳝丝
33.党参牛骨粥
抗衰老精品药膳60种，家庭必备！
抗衰老精品药膳60种美食真不少！值得推荐！
不错，里面的药膳好事挺全的，就是有些材料买不到
简单实用，中老年保健养生参考书。
简单易学，保健养生。
如果能有制作的细图就好了。
印刷精美 制作简单 有益健康
看上去很美味！
这个书很小有点薄。但内容还是可以的
图文并茂，很适合菜鸟们哦
主要给父母看看。参考吧
- -没有美食
刚拆开包装就被同事抢去了。
不求返老还童，但求延缓衰老
中年人的必需品，我妈成天研究它
照做
物超所值，很有价值
原本以为是纸张质量不怎么样，竟然惊喜得发现是彩页！图很精致啊~~买给老妈看
东西很好非常实用
书很小很薄，仅64页，像一个小杂志。里面的内容还有可操作性，作为保健性还可以。
还行吧，不过介绍的菜谱有一些是平时不常吃的东西，所以比较难弄。
书的印刷不错，全彩的，全是些家常的小炒和汤类，材料和做法都很简单，很受用啊~~
便宜 买回来先囤着 用的时候 随时看 书倒是不大 但质量不错
长辈挺喜欢!
从传统医学中发掘具有科学依据的食疗方案，简便有效地改善国人健康。
小小一本书，
本书有益
就是好多药材不好买
还可以，就是讲的有点简单
哈哈。这个比炼丹强多了
心情好就做道菜 有创意
我不想衰老
抗衰老精品药膳60种
精品药膳
里面介绍的菜谱不太适合我，我从来不喝酒，里面介绍了好几种补酒，唉！面对的群体是老年人，对于我们这些想抗衰老但又没上年纪的不适合。不过里面是彩图，容易观看。给爸妈了~
总的来说书的质量还是不错···
没想象的好，当一般菜谱看吧
这一系列的书买了几本，感觉内容差不多，参考性不强。
书质不太好，内容还未看
有些方中的料还是很容易采购到的，实用。
薄薄一本，当然也便宜，就不多说了
还可以,包装不错
书很薄，里面内容我不大喜欢，操作感觉有点太简单了，不过价格比较低
觉得不是太实用