新农村少儿百科 微生物园
1970-1
吉林出版集团有限责任公司
潘丹丹 等 著
134
《微生物园-新农村少儿百科》包括中医药材、花卉莳养、鸟类大观、果树栽培、昆虫家族、医疗卫生、气象园地、林木王国、微生物园、家畜家禽、绿色食品、鱼类世界、大田作物、能源利用、自然灾害、食用菌类、环境保护、蔬菜园地、农药肥料和网络世界等二十个方面的知识内容。翻开这套书，农村的孩子可以学到：灵芝、珍珠这样的奇珍异宝和蒲公英、艾叶这些普通植物的药用价值；千姿百态的鸟儿是一个庞大的家族；普通的蜘蛛、蝴蝶也可以成为高科技的生物武器…… 《微生物园-新农村少儿百科》以通俗易懂的语言，图文并茂的形式介绍了有关微生物的知识，内容简洁、鲜明、风趣，具有经济、实用、贴近生活等特点。
基础知识◎微生物是怎样被发现的◎微生物学的奠基人——巴斯德◎微生物的特点◎微生物的种类◎微生物对人类的贡献◎微生物对人类的危害◎微生物在自然界的分布◎土壤中微生物的种类◎土壤中微生物的作用◎水中的微生物◎饮用水的微生物标准◎空气中的微生物◎人和动物体中的微生物◎外界因素对细菌的影响◎消毒、灭菌、无菌和防腐的概念◎温度与微生物的关系◎常用消毒灭菌方法◎消毒方法的应用◎高压蒸汽灭菌法◎化学消毒剂的应用◎影响化学消毒剂效果的因素◎微生物的营养类型◎微生物的营养◎细胞壁的结构和功能◎细胞膜、细胞浆的结构和功能◎G+和G-细菌的区分◎细菌的结构◎细菌的形态◎细菌的特殊结构◎细菌的营养及物理性状◎细菌生长繁殖的条件◎细菌的繁殖方式和速度◎细菌合成代谢产物◎细菌的人工培养◎微生物的变异现象◎细菌的耐药性变异◎病毒◎病毒的形态结构◎病毒的增殖◎病毒对理化因素的抵抗力◎真菌◎酵母菌的形态结构◎酵母茵的用途◎放线菌的形态结构◎支原体微生物与食品◎微生物性食物中毒◎细菌性食物中毒的分类◎沙门菌◎葡萄球菌◎病原性大肠埃希菌◎变形杆菌◎副溶血性弧菌◎肉毒梭茵◎蜡样芽孢杆菌◎真菌性食物中毒◎食品中微生物的来源◎食品中微生物污染的控制◎食品卫生的细菌学指标◎食品菌落总数检查的意义◎微生物在食品保藏中的作用◎肉类食品腐败变质的特征◎乳的腐败变质◎鲜蛋的腐败变质现象◎鲜蛋的霉变与腐败◎低温在食品保藏中的作用◎盐腌和糖渍在加工中的应用◎食醋的酿造◎酱油的酿造◎豆腐乳◎豆腐乳工艺特点◎酸乳◎酸乳的种类◎干酪的制作◎酒曲◎白酒生产中的细菌◎白酒生产中的酵母◎白酒生产中的霉菌◎葡萄酒◎啤酒酵母◎微生物在食品添加剂中的应用微生物与人类◎皮肤的正常菌群◎口腔和呼吸道的正常菌群◎胃肠道的正常菌群◎人体正常微生物群的作用◎传染与传染病的概念◎传染病流行特点◎传染过程的表现◎微生物的致病作用◎传染病发生的条件◎传染病发生的特征◎传染病流行的基本环节◎传染病的预防◎免疫的概念◎人体的免疫系统◎人体免疫系统的功能◎抗原的概念◎抗体◎疫苗的概念◎免疫应答◎非特异性免疫◎特异性免疫◎变态反应◎人畜共患病的预防原则◎人畜共患病的防治◎狂犬病◎乙型病毒性肝炎◎结核病◎禽流感◎疯牛病◎艾滋病◎艾滋病的临床特点◎弓形虫病◎弓形虫病的临床特点◎布氏杆菌病◎预防布氏杆菌病◎甲型H1N1流感◎传染性非典型肺炎微生物的应用◎微生物在医药生产上的应用◎汽车燃料乙醇◎汽车燃料乙醇的生产◎微生物塑料◎微生物驱油技术◎微生物农药◎微生物肥料◎微生物采矿◎微生物饲料添加剂◎发酵床养猪◎生物武器◎生物武器的杀伤特点◎微生物处理城市垃圾
