杨桃文化·新手食谱系列 41～45
2004-8
汕头大学出版社
陈富春 等
46
20000
无
本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！ 本书收集了50道道地韩式风味的小菜，经过老板娘巧手与巧思，每道都是去芜荐菁的上选佳肴，不仅口味完全表现出韩式传统风味，更将韩国小菜特有的清脆爽口、营养不油腻原原本本呈现在读者面前，不须亲自到韩国都能品尝到最正宗的韩国味。
孙积娥，韩籍华人，喜爱美食与旅游，对料理亦十分有趣。在韩国生活十几年的时光，对于韩国料理的许多做法与典故都有着相当深入的认识与了解。目前定居于台北，退休后，因为机缘与兴趣和老公一起开设了“北仓洞”韩式料理，更加点燃了对于料理的热情，为了让自家餐厅能不断地
目录 韩国小菜常用材料搜密 家常风味泡菜篇 切片白菜泡菜 白菜泡菜 淡味白菜泡菜 高丽菜泡菜 水泡菜 萝卜泡菜 葱泡菜 小白菜泡菜 青江菜泡菜 萝卜丝泡菜 黄瓜泡菜 韭菜泡菜 油菜泡菜 泡菜衍生吃法 炒泡菜 泡菜炒饭 番瓜粥 泡菜锅 肉桂柿子茶 久存风味小菜篇凉拌螺肉生腌鱿鱼辣炒小鱼干拌炒樱花虾辣味生腌螃蟹淡味生腌螃蟹凉拌紫菜凉拌莲藕凉拌桔梗酱煮莲藕酱煮紫苏炖黑豆即食风味小菜篇生腌蚵仔炒鱿鱼炖带鱼排骨炖萝卜萝卜炖鱿鱼凉拌鱿鱼凉拌山茼蒿凉拌凉粉凉拌粉丝凉拌茄子韩式沙拉凉拌黄豆芽什锦冷菜辣拌芦笋蒜炒什锦菇清炒什蔬韩式寿司
插图
料理简单来说，就是由食材、火候和厨艺所组成的，任何一环都相当重要且不可缺少，而其中最容易被忽略，却也最不可缺少的料理角色就属“酱汁”了！而一般人对酱料的想法，总认为它就是料理的调味汁罢了。如果你还认为“酱”是制作料理可有可无的食材就真的太可惜了，因为酱料之所以不被公布、甚至不被注重的原因，就在于它代表了一个厨师的生命和专业，而且一个好的厨师都必需有能力做出美味的独家酱料，甚至研发自己的酱汁秘方才能立足餐饮界；也就是如此，酱料的国度版图在无形间不断扩大，悄悄掌握我们餐桌生活的酸甜苦辣……
无
图片精美 喜欢杨桃文化系列书籍.
觉得挺好的。比一般的食谱书籍要用心。
价格很便宜，内容不错，很喜欢。
应该味道很好但材料很多不知道去哪里买有时间会尝试一下
书中的材料还是可以找到。
书的内容不错，就是薄了点，内容再多点就好了
上面介绍了很多花草茶，受益匪浅哟！
还是挺不错的......
杨桃出版的美食书都挺不错。前面会把各种食材介绍一遍，文中图文并茂，版面美观，各种花茶的功效都会做简介，物美价廉。
很喜欢这个系列，就是本书的材料不好找
还不错的一本书，准备天气暖和点就按照书上的试试，就是有一些食材好像不好找
印刷精美，很实用，就是有的食材(香料l)不好买到
真的是很薄的一本好像杂志一样的一本书。介绍的挺仔细的，还有图片可以辨认草药。3.50元买的。
纸张质量很好 色彩鲜艳 内容丰富
内容新颖，实惠。刚看了一眼，就被朋友借走了，都说书不错，值得一看。
好书 以后买大本的
这个价格还是值的，谢
写的不错,就是原料买不到啊
等生完宝宝后正好可以用！！就是有些材料可能难找一些！！
花费了n多时间，我终于集齐了全套，感动
粗粗看了下这本书，里面有些方子跟我以前买的书里有些相似，不过总体感觉还是好的，至于具体按书里方子泡茶是没有过，因为有些DD不知道哪里有得买！
里面的青草茶讲了不少，但不太适合城市人使用，因为里面很多都是需要新鲜植物，但城市里绿色植物几乎都是非入口的那种，能够找到的可能性很少，更别提是否认识相关的青草了，总的来说，不是很实用。
接触到了之前不了解的领域，介绍的条理不错，还算喜欢，可以收藏，十块钱没折扣但是也不贵
这个系列的书都是便宜 但是质量绝对没得说
就是不知道那里能买到原材料，在网上搜索，也没找到北京那里有销售的！！
材料不太好找。
材料难找些，有些叫法不同
好多材料都买不到,看看图吧
实说内容本身是不错,但当当网这次让我很失望,这本书收到时封面就少了一片,看起来破破烂烂的,有够难看的.虽说是特价但也不能这么次法吧?
这本书的装订还行，但是觉得那些都不实用，好多东东都不知道是什么，都买不到。
真的，没有一点实用价值，感觉被骗了！！！
书很大，拿到手里看着很舒服。学了好多料理知识，又可以大展身手了！
内容还是比较全面的，可以作为参考。
书虽薄 内容却五味俱全 喜欢美食的朋友可以在里面发现很多做法普通又效果不凡的小妙法。
详细,材料基本可以找到,很实用.
有酱的详细做法，还有使用每种酱做菜的方法，喜欢～
这本书很不实用,还很贵.