无公害柿子生产技术
2011-08-01
西北农林科技大学出版社
陈登文，李鹤荣 编
290
《新农村建设实用技术丛书：无公害柿子生产技术》共分十二章，以柿子无公害生产、提高柿子质量、生产优质安全柿果为目标，从柿子栽培历史、产地环境、无病毒苗木繁育、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治技术和柿果贮藏与加工等方面介绍了柿子无公害生产全过程。系统阐述了我国柿子生产概况及意义，无公害柿子生产标准，无公害柿子认证及管理，柿子优良品种及育苗建园技术，树体营养调控技术，花果管理技术，高光效修剪技术，病虫害综合防治技术及柿果的采收、贮藏、加工技术等。全书内容系统，技术先进实用，图文并茂，实用性强，符合当今柿子安全生产的趋势和要求，适合柿子生产爱好者、果品生产技术人员、涉农企业以及农林院校有关专业师生参考应用。
第一章 无公害柿生产概述第二章 无公害柿生产标准第一节 无公害柿产地环境质量标准第二节 无公害柿产品质量标准第三节 无公害柿生产技术标准第四节 无公害柿包装、贮运标准第三章 无公害柿生产认证与管理第一节 无公害柿产地认定第二节 无公害柿产品认证第四章 无公害柿的主要种类及优良品种第一节 柿树的主要种类及品种第二节 主要涩柿优良品种第三节 主要甜柿优良品种第五章 无公害柿苗木繁育技术第一节 砧木苗的培育第二节 嫁接苗的培育第三节 苗木出圃第六章 无公害柿生产基地建设第一节 基地的建立第二节 生态园建设第三节 栽植技术第七章 无公害柿树体营养调控技术第一节 土壤管理第二节 平衡施肥第三节 合理灌水全程生产嘹望第八章 无公害柿花果调控技术第一节 柿树结果习性及对生态环境要求第二节 保花保果第三节 定量挂果第四节 果实套袋第九章 无公害柿高光效修剪技术第一节 柿树整形修剪的原则及特征第二节 常用丰产树形第三节 修剪的时期和方法第四节 修剪技术生产经验扫描第十章 无公害柿病虫害综合防治技术第一节 无公害柿树病虫害综合防治建设第二节 主要病害第三节 主要虫害第四节 病虫害综合防治历第十一章 无公害柿贮藏技术第一节 柿子的主要化学成分第二节 柿子采收及采后生理变化第三节 柿子的贮藏技术第十二章 无公害柿加工技术第一节 柿子的干制技术第二节 柿子糖制品及罐制品的加工第三节 柿汁、柿子蜜汁加工第四节 柿子酒及醋加工主要参考文献
无公害柿产地是建立在环境检测和环境质量现状评价的基础上，应达到相关无公害食品标准对产地环境的要求。主要对产地环境构成污染的是大气、水体与土壤，无公害柿产地应选择在具有良好农业生态环境的区域，达到空气清新、水质清净、土壤未受污染。产地周围及水源上游的一定范围内应没有对产地环境可能造成污染的污染源，尽量避开工业区和交通要道，并要与交通要道保持一定的距离，以防止农业环境遭受工业“三废”、农业废弃物、医疗废弃物、城市垃圾和生活污水等的污染。产地生产两种以上农产品且分别申报无公害农产品产地的，其产地环境条件应同时符合相应的无公害农产品产地环境条件要求。 （二）产地环境检测的要求 无公害柿产地环境必须经具有资质的检测机构检测，即通过省级以上计量认证并经省级农业行政主管部门审核认可的检测机构。无公害柿产地认定检测原则上执行国家标准或行业标准，并与目前无公害柿认证执行标准衔接。根据所执行的标准，若环境检测数据有不合格项并且产地环境综合评价报告不合格，为产地环境质量不合格；若产地环境质量检测项目不全及检测方法不符合有关标准，也为产地环境质量不合格。 （三）产地规模的要求 无公害柿产地应区域明确，相对集中连片，产品相对稳定，并具有一定规模。各省可依据当地的自然条件、生产组织程度以及生产技术条件实际情况自行核定基地规模。自然条件好、生产组织程度高、生产技术条件好的地区，可适当扩大产地规模的要求。 ……
