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最新佐料醬汁&綜合調味料

永瀨正人 瑞昇文化事業股份有限公司
出版时间:

2006  

出版社:

瑞昇文化事業股份有限公司  

作者:

永瀨正人  

内容概要

透過本書合宜的編排及娓娓地記述,日式醬汁那迷人多樣的風貌一一展現,讓您不僅擁有視覺的享受,更忍不住產生親手調製醬汁的欲望!
「醬」心獨具,別有風味
醬汁,是美食料理的最佳拍檔。一道量身訂作的醬汁,會稱職地把食物的特色完整呈現出來,讓您的味蕾有剎那驚豔的感受,卻又微微透著無法明白其中奧祕的惆悵。
盛放在小碟子、看似不起眼的糊狀醬汁裡,其實濃縮了各式食材的精華,還有廚師們匠心獨具的作法。各國料理所搭配的醬汁,都帶有鮮明的飲食文化風格,只要能夠掌握到如何調製醬汁的精髓,就如同握有一把通往美食樂園的鑰匙哦!


图书封面

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