庭園Cafe夢想の家
2007
大吉出版股份有限公司
唐芩
美麗大改造,把家變成花園咖啡館
科技文明的不斷發展,資本主義消費社會的不停推陳出新,隨著生活節奏的加快,現代人的壓力與日俱增,各種身體的、心理的疾病也層出不窮、鋪天蓋地而來……
人類原本從自然中來,然而,文明的發展卻是把「人」愈來愈局限在不自然的環境裡︰住家、辦公室、商場、捷運、汽車、醫院……不說「日出而作、日落而息」的單純生活猶如遠古時代的泛黃記憶,即使是「采菊東籬下,悠然見南山」的恬淡自然,也已經遙遠得如同一個夢。
然而,人類既然是自然之子,終究要回到自然的懷抱中。物質文明的飛快發展與消耗,使人們愈來愈明確感受到回歸自然的必要性;自然所能給予人類的撫慰與啟示,更是所有物質消費所無法代替的。這正是近年來「樂活風」、「園藝治療」等自然風吹起的原因。就時代的發展而言,這也是一種必然趨勢。
我們無法回到工業革命發生之前的人類社會,也無法契入老子「絕聖棄智」思想的洪荒時代。坐擁文明生活的同時,難道人類就無法擁抱自然、享受自然?當然可以。這也許正是文明的優勢。
不必覓地隱居,無需棄絕文明生活,擁抱自然、回歸自然,尋回生命最初的一種單純與感動,其實只是一種心態,一種生活的態度。天堂地獄只在一念間,在水泥鋼筋的建築中,也可以享受鳥語花香、蟲鳴草樂的自然之趣。
何不,在自己家裡開闢一方小苗圃,自己種菜自己吃?何不,把自己家的陽台、露台或頂樓,打造成別具風情的庭院餐廳?何不,在窗邊栽植一片綠意,日日與輕風雲影、蜂鳥蝴蝶約會?……這一切其實並不困難。「樂活」(LOHAS)的生活態度,就是從切實可行的事開始,小小改變,卻有大大不同。你會發現,原來,有機生活這麼簡單,園藝治療的效果在不知不覺中發酵,回歸自然,感覺是這麼美好!
本書作者唐芩是經驗豐富的樂活達人,在本書中,她將與您分享把自己的家改造成庭園咖啡館的訣竅。享受自然,不必大老遠跑到某個度假村或餐廳去消費,從自己每天的生活改變起,這正是樂活的精神。當然也少不了各式美味好做的輕食食譜,讓您可以在自己家中庭園Caf 'e的浪漫氣氛中享用美食,或靜坐獨品,或與家人共聚,或邀友花中坐……生活,不就是應該這麼簡單而美好?
每個人的心中都有一座夢想的城堡,放在現實的生活中,能夠擁有一座花園住宅,享受綠意盎然、花木扶疏、花香草樂的生活,幾乎可說是每個人共同的心願;時下林立的景觀庭園咖啡、森林花園餐廳休閒地區成為熱門時尚,即使在非假日也經常人山人海,正反映出人人喜歡親近大自然、喜歡在花間綠意的環境中飲食的自然本性。
偶爾到郊區熱門的花園餐廳享用一餐固然美好,但是能天天吃飯都這麼浪漫嗎?
其實這個心願並不難。想在美麗的花園裡悠閒地喝個下午茶、吃頓浪漫的餐點,與家人一邊欣賞自然美景一邊聊天,或是希望能親子同樂,並非總得千里迢迢驅車到郊外去,相信嗎?在你家也能實現喔!
只要有一扇窗、一個陽台或是一個露台,經過適度栽植的植物,你的家也能打開窗戶就聞到花香,走進陽台花園就能享受芬多精的洗禮,有時小鳥們還會飛來你家屋簷上啁啾盤旋,如果住的樓層不高,蝴蝶也會常來花間翩翩起舞……
這種生活情趣,只有自己親手去做、去體驗,才能感受到無可言喻的美好。本書希望能鼓舞喜歡花園生活、熱愛自然,或是總是因為怕人擠人而不去時下熱門花園餐廳的人,一起來把自己的家打造成另一種風貌。
首先最重要的觀念是:請開始把你家的陽台花園當作「餐廳」來看待。把家裡位於室內暗處總得點燈的餐桌,搬到窗邊、靠近陽台;如果陽台、露台夠寬敞,或是你擁有一樓的花園用地、頂樓的屋頂花園,那何不把餐桌搬到那裡,或是在其中增設一組庭園桌椅,如此就可以完全改變過去的用餐經驗,早餐的陽光,午后的微風,晚間的星光……從此在家吃飯變成舒適、自然的享受,有花香草綠作陪,清新的空氣使你神清氣爽,胃口好、消化好。如果家家戶戶都擁有自己的私人花園餐廳、景觀咖啡館,整個社區、整個城市看起來也會更美麗。
以我個人的經驗,即使在西曬的陽台、常刮風的地方,只要有適當的措施,選對植物、搭配花園裝飾品,仍然可以打造出一座美麗的花園景觀。所以,別怕,現在就去買些植物回家吧,台灣是個植物豐饒的寶島,可以選擇的草花、灌木、喬木種類非常多,而且許多生性強健、栽培照顧不難。
本書也將羅列一些四季變化的植物種類供您參考,可以讓你家的花園陽台隨季節不同或個人特殊喜好不時改變風貌;另外,一些好用、別致的花園裝飾品、鄉村雜貨等,都能讓您布置出有型有風格的特色花園。
布置花園時,記得預留下餐桌的位置。花園布置好後,把餐桌搬到花園陽台,如果沒有玻璃花罩或雨棚,那麼在室內依靠著落地窗也是不錯的位置。煮好餐點,就把餐食端到那裡享用,養成這樣優雅的習慣後,你會發現︰吃飯真是一天中最美好的時光。
不用餐的時候,花園餐廳也有很多用途。泡壺茶,在這裡看看書,或是輕鬆地坐著賞花,什麼也不想,曬曬太陽、吹吹風、做做瑜伽、與孩子一起作生態觀察,教孩子一些園藝的知識……都是很美好的生活體驗。
擁有自己的花園餐廳,朋友想來訪時你就不用推三阻四了,大可邀友花間坐。本書中豐富的菜單食譜,都適合在「你家花園餐廳」端出待客,從香草茶、咖啡、各類輕食到多變美味的義大利麵,一應俱全。
希望閱讀本書,有助您不僅擁有一座自己的花園餐廳,還多得一座飄香廚房,也希望您能夠充分享受充滿大自然風情的生活。