临床营养学实习指导
2012-1
科学出版社
李华文，喻格书 主编
125
《临床营养学实习指导》按照患者营养状况评价、营养制剂制备、营养支持方案设计、营养支持具体措施等临床营养实践工作程序思路精心选取了14个代表性强的训练项目，作为本教材的核心内容。同时，配备了大量临床营养学常见数据、资料作为附录，供广大师生选用。
《临床营养学实习指导》适合临床医学专业、护理专业学生及相关工作人员参考使用。
总序
前言
实习一 营养缺乏病案例讨论
实习二 维生素C负荷试验
实习三 人体测量与评价
实习四 膳食计算与评价
实习五 匀浆膳食的制备
实习六 患者营养综合评价
实习七 营养病历书写
实习八 短肠综合征患者营养支持
实习九 糖尿病患者的食谱设计
实习十 外科创伤患者营养支持
实习十一 肿瘤患者营养支持
实习十二 孕妇营养支持
实习十三 药膳
实习十四 医院营养科现场参观
参考文献
附录
版权页：插图：（2）辅以肠内营养。通过肠内营养，刺激肠道功能恢复，从而促进肠道代偿。肠内营养制剂在肠道中几乎不需要消化就能够被小肠吸收，可更好地达到营养治疗目的。根据患者的消化吸收能力，选择适合的预消化肠内营养制剂，如百普素、维沃等。（3）高碳水化合物、低脂肪、高膳食纤维饮食。短肠综合征患者肠道中的糖酵解作用非常强，可见高糖饮食可能更有利于短肠综合征患者的肠代偿。中、短链脂肪酸在短肠综合征患者的肠道代偿中发挥着重要作用。其中短链脂肪酸对肠道，特别是对结肠的作用主要表现为维持肠道正常结构、促进肠道功能代偿。同时，在饮食中以短链脂肪酸代替碳水化合物也可增强小肠的适应性改变。短链脂肪酸虽在人体内无法合成，但食物中某些成分在细菌作用下可产生少量短链脂肪酸。同时，膳食纤维在结肠内经细胞发酵分解产生短链脂肪酸，对大肠的黏膜生长和细胞增殖均有刺激和促进作用。此外，膳食纤维可促进结肠对Na+与水的重吸收，并可增加粪便容积而起到抗腹泻作用。（4）口服谷氨酰胺制剂。谷氨酰胺对肠黏膜具有营养作用，是肠黏膜细胞的条件必需氨基酸，可防止肠黏膜萎缩，预防肠腔细菌易位，促进残存小肠的代偿性增生。（5）应用皮下注射生长激素、胰岛素样生长因子。生长激素具有促进蛋白质合成，提高血浆蛋白，改善机体的氮平衡，减少体重丢失等作用，并能促进肠黏膜的有丝分裂。与谷氨酰胺合用，能提高肠黏膜对谷氨酰胺的利用，维持肠黏膜的正常结构和功能。表皮生长因子可与特异性受体结合，促进DNA、RNA、蛋白质的合成，刺激黏膜增生，上皮移行，从而增进谷氨酰胺对小肠黏膜的营养作用。
《临床营养学实习指导》是全国高等院校医学实验教学规划教材之一。
印刷不错发货速度也很快。。内容还没仔细看~
其实感觉纸质不怎么好,不像正版书,但内容还行
好薄的一本书啊！
很满意》谢谢
内容实用，正在学习