创意香酥脆馅饼
2004-7-1
中国轻工业出版社
吴景发
无
馅饼的创新制作，味觉的顶级享受，世界烘焙大赛冠军呕心之作，传统技巧与新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。
刚出炉的馅饼，香气四溢，金黄酥脆，谁看了都会食欲大增。饼皮是馅饼的灵魂，若它的口感不好，就算有多么美味的馅料，也会大打折扣。制作饼皮并非难事，只需按着本谱给你出的原材料分量和制作步骤进行就可以了。
香气四溢的馅饼烘焙窍门派与塔的装饰甜点精品 拿破仑酥饼 葡式蛋塔 杏香柳橙饼 蓝莓奶油酥饼 洋梨法兰芝班 水果篮 莓子派 榴莲泡夫 芒时奶油塔 榴莲奶油塔 香蕉塔 苹果酥饼 柳橙酥饼层 焦糖脆塔 南瓜椰香派 草莓派 妃露水果塔 奶油甜甜圈 蓝莓派 美式苹果派 天鹅泡夫 苹果焦糖派 干果派 松子塔 绿茶塔 巴黎之轮 李子派 荷兰迪塔 奶酪果仁塔滋味馅饼 沙文鱼派 鸡蛋莫司塔 鸡肉派 鲜虾酥盒 牛肉派 鸡肉香肠卷 鸡肉火腿卷 鸡肉火腿莫司塔 番茄奶油塔 鸡蛋火腿派 咖喱羊肉派 阿参虾酥饼 香肠奶酪派 西芹妃露饼 吞那鱼酥盒 凉瓜鱿鱼包 奶酪塔 田园芝士肉饼派 牛肉洋菇派东方惊喜 螺旋咖喱角 台式蛋黄酥 太阳饼 中式椰子旋酥 皮蛋酥 鸡肉叉烧酥
插图
书评馅饼的创新制作，味觉的顶级享受， 世界烘焙大赛冠军呕心之作，传统技巧与新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。
馅饼的创新制作，味觉的顶级享受，世界烘焙大赛冠军呕心之作，传统技巧与新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。刚出炉的馅饼，香气四溢，金黄酥脆，谁看了都会食欲大增。饼皮是馅饼的灵魂，若它的口感不好，就算有多么美味的馅料，也会大打折扣。制作饼皮并非难事，只需按着本谱给你出的原材料分量和制作步骤进行就可以了。
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