火锅大全-美食大全
2007-1
农村读物出版社
刘振宏
79
无
本书收录了最受欢迎的精品火锅制作方法，并着重介绍不同风味汤底制作。全书分为6部分：辣得过瘾的川味火锅、酸香开怀的东北火锅、鲜爽气派的湘粤火锅、人气鼎旺的京味火锅、艳冠群芳的江南火锅、异国经典热情火锅等，不仅有适合寒冷季节食用的暖身火锅，还有适合夏季享用的清凉型火锅、四季皆宜的滋补火锅、充满情调的浪漫火锅，让您足不出户，就可以亨受各地最有特色的美味火锅，身心和味蕾都得到舒心畅快的享受。
流传千年的火热情怀PART 1 火锅关键词 1.火锅的历史 2.火锅的种类 3.火锅的盛器 4.吃火锅的宜忌 5.吃火锅不上火的窍门 6.家庭火锅好吃的秘诀 7.基础高汤DIYPART 2 特色火锅开心涮 一、辣得过瘾的川味火锅 重庆麻辣火锅 重庆毛肚火锅 重庆红汤火锅 四川毛血旺火锅 四川鸳鸯火锅 重庆烧鸡公火锅 川南传统什锦锅 四川麻辣黑鱼火锅 四川草鱼卤面火锅 四川泡菜鱼火锅 四川泡菜仔鸡火锅 四川水煮鱼火锅 四川沙司牛筋火锅 四川药膳火锅 四川鱼片火锅 四川螺肉辣火锅 芥末牛肉火锅 四川鲶鱼火锅 四川甜品火锅 四川三鲜火锅 二、酸香开怀的东北火锅 东北八仙火锅 东北肥肠火锅 东北涮羊肉火锅 东北酸辣豆腐火锅 东北酸菜牛腩火锅 东北海味火锅 东北三冬什锦火锅 东北汆锅 东北酸菜白肉火锅 东北酸菜骞鲜火锅 三、鲜爽气派的湘粤火锅 湖南毛肚莲子火锅 湖南仔鸭鱿鱼火锅 广东鲈鱼菊花火锅 广东啤酒鱼火锅 湖南鲜嫩什锦火锅 湖南鱼圆火锅 湘味银鱼什锦火锅 湖南泥鳅豆腐火锅 广东鳕鱼片火锅 湖南鲜鱼辣味涮锅 四、人气鼎旺的京味火锅 京味涮羊肉火锅 京味酸菜牛肉火锅 京味牛肉火锅 京味涮鱿鱼火锅 京味涮肚火锅 京昧啤酒鸭火锅 京味酱汁火锅 北京烤鸭粉丝火锅 京味鱼羊鲜火锅 京味香辣蟹火锅 五、艳冠群芳的江南火锅 上海咖喱牛肉火锅 上海猪肉冬笋火锅 上海番茄养生火锅 上海猪肉丸予火锅 上海青鱼咸肉火锅 上海鱼头火锅 云南杂菜火锅 云南什锦肉丸火锅 安徽鸡片雪菜火锅 准扬白菜火锅 准扬萝卜火锅 准扬蛋卷粉肉火锅 安徽羊肉三鲜火锅 上海腰片麻酱火锅 上海猪肝火锅 六、异国经典热情火锅 韩国辣泡菜火锅 印度咖喱火锅 日本味噌海鲜火锅 日本寿喜烧 日式酸梅火锅 冰敷凌火锅 泰国辣椰汁火锅 巧克力火锅 瑞士奶酪海鲜火锅 日式石狩锅
无
不愧为火锅大全，内容很全面。从南到北的各色火锅，后面还有异国火锅。不喜欢买火锅汤料底料。虽然往锅里一丢加水烧开就可以刷锅了，但自己做乐趣多又好吃哈。
很不错的书，各种火锅都包括进去了。爱自己做饭又很喜欢火锅的话推荐一看。
很好，非常不错的一本书。
还行 图片很漂亮
简短，易用，配图，比较实用。
全图，图也很大幅，很清楚
图文并茂，让人蠢蠢欲动，口味很多，可以试试
宝贝很实用！开心！
全彩的简易食谱。喜欢吃火锅，但感觉并不是“大全”。
看了全部内容～不错拉～都是我爱吃的火锅方子～和爱妻做了几种火锅～味道各有千秋～因为我是道地的北方汉子，所以有些方子不太适合我欧，而且有些材料也太复杂和麻烦。不过我推荐本书给喜欢吃火锅的朋友们，还是抓紧时间买本来研读啊～值得一买！
这书对于火锅爱好者来说，是一好书，他对火锅的种类和做法都详细的介绍，如果想经常吃火锅，而又为单一品种火锅做法而苦恼的话，这书你值得拥有！
图像清晰诱人
看完再说，应该不错
看了做的家里人吃还行，开店得专门学习。
没想到书这么薄，还是旧的，真愁人，也没法换。。。我买了一共6本，我弟弟去邮局取得，告诉我说，姐啊，好薄啊，你买了几本啊，我说，加上别的书6本啊，我晕，我拿到邮包后发现，真的不厚。。。还以为不够呢。。。内容还可以。。。
我收到的其它书都还好，而且是密封的，就火锅大全这本书，一看就是别人看了很久的书，是旧书，希望你们不要这样对顾客，这本书太旧，太明显了。
图片是不错啦~可是几乎没有用处~不实际