滋补养脑吃什么

2009-6  

湖南科学技术出版社  

北京食物养生图解研究组 编  

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大脑是人体神经系统的最高级部分，要养脑健脑，除了睡足睡好、多做运动以外，饮食上的选择也是非常重要的。科学的营养饮食能满足脑的营养需要，其中，脂肪是健脑的首要物质，蛋白质是智力活动的物质基础，碳水化合物是脑活动的能量来源，钙是保证脑持续工作的物质。在日常生活中，可多进食一些含有胆碱的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄），适当补充卵磷脂，多吃蛋黄、豆制品等；多吃碱性食物，如豆腐、豌豆、芹菜、牛奶、卷心菜、土豆等；多吃富含维生素的食物，一些新鲜蔬菜和水果，如青椒、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。本图解选择了水果、蔬菜、豆类、谷物及水产等58种食材，从滋补养脑功效、每日用量、食用宜忌、食疗妙方4个方面全面解析，希望能帮助大家通过日常饮食更好地养脑健脑，健康地生活。

1　白菜2　卷心菜3　油菜4　菠菜5　蕨菜6　胡萝卜7　土豆8　山药9　番茄10　洋葱11　黄花菜12　辣椒13　豌豆14　木耳15　香菇16　金针菇17　苹果18　油梨19　橘子20　猕猴桃……

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《滋补养脑吃什么》由湖南科学技术出版社出版。

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补些核桃较好

内容加图解，很容易记住

很实用的几页小册子。