瘦身吃什么
2010-12
青岛出版社
王作生,张燕 主编
159
200000
随着生活水平的日益提高,人们在享受现代科技带来的便利与舒适的同时,更承受着高强度的生活和工作压力,身体渐渐透支,出现令人担忧的亚健康状况。营养专冢指出:健康的生活方式和科学的饮食疗法是调节亚健康的最佳途径!经过近半年的精心策划和准备,美食工作室又为广大读者奉献上一道营养大餐——“营养保健系列”(共15册)。这套食谱主要针对不同的功用——护肝、降压、降糖、补血、养胃、健脑、养心、润肺、减肥、美容,和不同的人群——老年人、儿重、女性、孕产妇、男性,对具有相应食疗养生功效的食物进行讲解,再奉上用这些食物烹制的疗效确切的美味食谱,是一套集知识性、指导性和可操作性为一体的实用型菜谱。下面,我们以《美容吃什么一15种美容食物与150道美容菜》为例,为大家讲解一下本套丛书的特点和使用方法。1.详细讲解15种具有美容功效的食物,这15种食物都是我们日常生活中所常用的。每种食物都介绍了选购储存、烹调应用、营养成分、养生与功效、食用搭配宜忌等内容。2.“推荐菜品”是本书重点。针对每种食物,营养食疗专家都为我们推荐了多款用其作为原料的菜肴,并附有详细的制作方法、用法及功效。这些菜品除讲究营养搭配和食疗功效外,还兼顾了美味,制作也非常精美,让您一看即有亲自制作和品尝一口的欲望。3.倡导健康的生活方式和理念。美容养颜除了要讲究“吃’’外,健康的生活方式也是不可或缺的——饮食上要注意哪些问题?哪些食物应该多吃?哪些食物应该不吃或少吃?在日常生活中应该养成哪些良好的护肤习惯?……这些问题我们都会在本书的引言和附录里为您一一解答。最后,衷心希望通过我们的用心和努力,能让读者更加健康,因为一~“健康是人生最大的财富!”
本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有瘦身作用的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌,及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴,这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效,让您既享受到美味,又增加了营养。书中还阐述了肥胖的成因及科学瘦身的方法,帮助您瘦身的同时保持良好的体质。
肥胖与瘦身饮食 为什么要瘦身? 计算体重的方法 如何界定肥胖 中医对肥胖的认识 为何会得肥胖症 饮食调理与瘦身 肥胖症的分类瘦身食物与瘦身菜 1 小米 选购储存 营养成分 烹调应用 养生与功效 爱心提示 食用搭配宜忌 推荐菜品 小米发糕 山药小米粥 番茄银耳小米羹 小米鸡蛋粥 小米金瓜粥相关链接 燕麦 营养成分 养生与功效 推荐菜品 燕麦面条 燕麦五香饼 荞麦 选购储存 营养成分 营养分析 养生与功效 推荐菜品 蒸卤荞麦面 荞麦菜卷 2 豆腐 选购储存 营养成分 烹调应用 食用搭配宜忌 养生与功效 爱心提示 推荐菜品 核桃豆腐丸 琵琶豆腐 香菇豆腐 豆腐鲫鱼 茯苓豆腐 金银豆腐 雪菜豆腐汤 木耳豆腐汤 3 土豆 选购储存 营养成分 养生与功效 爱心提示 烹调应用 食用搭配宜忌 推荐菜品 醋熘土豆丝 桂花土豆丁 土豆三宝 土豆烧牛肉 土豆豆腐配 土豆鲜蘑沙拉 土豆菠菜汤 番茄土豆牛肉汤 ……4 冬瓜5 海带6 魔芋7 卷心菜8 番茄9 萝卜 10 黄瓜11 山楂12 苹果13 兔肉14 带鱼15 草鱼轻松“享瘦”的细节与方法
插图:肥胖与瘦身饮食中医对肥胖的认识中医对肥胖的认知时问较早。我国古代医学专家很早就把肥胖作为一种病症记入有关专著。古代中医名著《黄帝内经》中就有不少关于肥胖病的记载。如《素问•通评虚实论》就指出:“肥贵人,则膏粱之疾也。”《素问•示从容论》更直接地指出肥胖病的病机是:“肝虚、肾虚、脾虚,令人体重烦宽。”中药学的最早药典《神农本草经》则列举了许多能使人消减肥胖、“轻身延年”的药物。后世医学对肥胖病的认识与防治多有发挥,创立了丰富多彩的治疗方法。虽则如此,中医对本病的病名却在过去一直未有规范,只是在最近国家技术监督局颁发的《中华人民共和国国家标准·中医病证分类与代码》中,才将本病规范称为“肥胖病”。如何界定肥胖按照上述计算方法,超过标准体重的20%-30%者为轻度肥胖症,超过30%-50%者为中度肥胖症,超过50%以上者为重度肥胖症。也有以体重身长指数即体重/身高平方(kg/m2)来表示的,该指数对亚裔男子来说,正常范围为20-25,女子为19-24。肥胖病的发生主要是由于体内脂膏的过分堆积所致。造成体内脂膏过分堆积的原因可以是多方面的,如过食肥甘厚味,久坐久卧,懒于活动,情志不遂等,再加上脏腑功能失调,造成痰湿淤浊内阻,脂膏内充,而发本病。古人所谓“肥人多气虚”“肥人多痰湿”,是对肥胖病病机的高度概括,确为经验之谈。
《15种瘦身食物与150道瘦身菜》主要针对瘦身食疗养生的食物进行了讲解,再奉上用这些食物烹制的疗效确切的美味食谱,是一本集中知识性、指导性和可操作性为一提的实用型菜谱。 随着经济的发展,人类生活水平普遍提高,饮食结构由素食、粗粮为主,变为高热量、高脂肪、精细食物为主,加之人们参与体力劳动减少,致使能量摄入和消耗失衡,随之而来的就是体重超标。肥胖的人大多怕热多汗,易疲劳,动辄气喘不止,还容易患高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病和胆结石、胆囊炎等,必须及时通过改善饮食进行调理,以免发展成肥胖症。
给读者的第一感觉就是图文并茂,值得拥有。
非常不好,浪费我的钱
没什么特别新的东西!!!
本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有瘦身作用的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌,及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴,这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效,让您既享受到美味,又增加了营养。书中还阐述了肥胖的成因及科学瘦身的方法,帮助您瘦身的同时保持良好的体质。
介绍的蛮全的 还是彩图的
如果想减肥的人,最好不要买这本书,没有什么减肥用途,如果想养生或者保健,看看还是可以的,,,
这本书是老妈买的,据她说还不错.我对这方面不了解.反正,拿到书的时候纸质很好,看得也舒服,两人都乐得...