肺脏病精品药膳60种
2011-4
郑州大学出版社
彭铭泉
本书是中国现代药膳学的开拓者彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作，在介绍肺脏病基础知识的基础上，以彩照和文字——对应的形式介绍了60种有关肺脏病精品药膳的配方、制作、功效和适应证。本书可谓是肺脏病病友养生和康复的好帮手。
彭铭泉，男，汉族，1933年出生于重庆市。中国人民解放军防化指挥工程学院本科毕业，中医药膳教授，中国现代药膳学的开拓者。自1980年开始从事中国药膳科研Z--作，在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版300余部药膳专著。代表作有：《中国药膳大典》，该书为国家“八五”重点图书；《中国药膳学》(获四川省重大科技成果奖)；《中国药膳大全》(1987年获四川省优秀科普作品一等奖)；《大众药膳》(1984年，分别荣获西北、西南地区优秀科技图书一等奖)。此外，还有日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》(日文，1986年)、台湾元气斋出版社出版的《愈吃愈聪明——简易美味药膳》、台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》(1992年)、2010年出版的《中华药膳纲目》等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎，被誉为“药膳学泰斗”。广东经济出版社在出版彭铭泉教授著《中国药膳与食疗精粹系列》时，称彭教授为中国现代药膳鼻祖，并精心打磨出“一书治一病”的特色书。他创新药膳配方，经过无数检验，卓有成效。
彭教授不仅著书立说，他还把这些药膳理论用于临床实践，并于1980年开创了我国第一个药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅。他的成果用于保健食品工业中，如排石饮、虫草鸡、双鞭壮阳汤、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了许多病人疾苦，一些产品销往日本和中国香港地区，深受欢迎。
1990年，彭教授应日本富山医科大学邀请，赴日进行了为期三个月的学术交流和讲学活动。1992年，他应香港一洲集团有限公司庄永竞董事长邀请，赴香港讲学，并担任药膳高级顾问。2005年，应德国希里玛医院胡瑞德先生邀请赴德国、法国、比利时、卢森堡、荷兰、奥地利等国，进行药膳讲学活动。同时，他还接收了国内和日本、美国、韩国等十多个国家共200余位崇拜中国药膳的人为弟子，传授中国彭氏药膳的制作方法，把中国药膳这一祖国宝贵遗产广为传播。
现在彭铭泉教授是中国药膳研究会常务理事、中国中医学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。
概述
肺脏病精品药膳
1.杏仁桔梗粥
2.杏仁苡仁雪梨汤
3.甘草桔梗饮
4.炙麻黄石膏饮
5.银花连翘饮
6.拌莴苣鱼腥草
7.紫苏红糖粥
8.蜂蜜杏仁粥
9.橘红桔梗粥
10.薄荷粥
11.陈皮茯苓粥
12.苡仁杏仁粥
13.五味粥
14.麻黄桂枝炖萝卜
15.党参天冬炖萝卜
16.天冬炖乌鸡
17.莲杏烧鸡
18.虫草炖白鸭
19.虫草墨鱼盅
20.北沙参炖乌鸡
21.川贝母炖猪肺
22.白及萝卜粥
23.凉拌海蜇皮
24.桂枝红枣饮
25.桂枝炖莲藕
26.红枣烧猪蹄
27.丹参蒸肘子
28.丹参鲤鱼
29.青咽茶
30.清咽粥
31.桔梗炒苦瓜
32.金银瓜条
33.党参麦冬炖鸭子
……
肺脏病精品药膳60种,家庭必备！
这本书让我非常不满意,封皮写的是肺 脏病 ,可里面内容 是肝脏病药膳,让我大失所望,期待能退货
这药膳很实用很好。我喜欢，值得推荐。家庭必备。
当菜谱，还可以调理身体，真的不错，赞一个！
很受益，懂得了在日常饮食中如何调理。
还没试试
适合秋季养肺哦
药膳是传统调理的好方法，有用没用，试试总是无妨的。
送老人的，买了一套，帮助老人打理肺脏健康送货速度超级满意撒，第一天订货，第三天清晨就收到了，赞一个十分满意撒
兼顾美味与调理效果，可日常佐餐食用，老少咸宜。
拿到书后最先翻的是这本，如果能多介绍些原料的特性和对症的病灶就更好了。
给家里买的，小本子，不过看着应该比较方便
内容不知，书质不太好