餐桌上的中藥
文迪 编者
人民出版社
出版时间：
2011-2
出版社：
人民出版社
作者：
文迪 编者
页数：
96
内容概要
茯苓，古人稱為「四時神藥」，《餐桌上的中藥：茯苓》介紹了其特殊有效成份及保健功能——利水滲濕、益脾和胃、寧心安神，主要可醫治水腫脹滿、小便不利、脾虛泄瀉、痰飲咳逆、食少脘悶、心悸不安、失眠健忘、遺精白濁。現代醫學研究表明，茯苓含有大量人體極易吸收的多醣物質，對久病虛弱、食慾不振或體倦乏力、腹瀉氣虛的人士有健脾和胃的功能，對免疫系統、心血管系統也有調節功效。此外，茯苓還有利尿、鎮靜、抗腫瘤、抗癌、抗炎和抗氧化的作用。《餐桌上的中藥：茯苓》還推介了茯苓鑑別真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。
书籍目录
享傳奇食材 做健康達人
食材檔案
茯苓
營養價值
保健功效
影響消化系統
利尿
影響免疫系統
影響心血管系統
抗腫瘤
鎮靜
抗炎
抗氧化
食用問答
茯苓有哪些食用方法
茯苓怎樣有效保健配伍
哪些食材不宜和茯苓配伍
茯苓有品種之分嗎
茯苓是如何分級的
茯苓各部分有什麼特徵
……
餐桌营养菜式
汤羹
索引
图书封面
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