零歲開始打造免疫力
2011-1
天下雜誌股份有限公司
藤田紘一郎 著 曾淑卿 译
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打造免疫力，零歲開始 陳之華 我在都會區長大，但後來卻在因緣際會下，幾度在長期旅居不同國家的時候，看到綠地藍天的環境，所帶給人們的美好生活。 北歐居住的六年期間，我就深刻而驚歎地感受到，當「森林」都可以如此理所當然納入都市規劃的範疇時，自然對於人與孩子、自然對於生活裡的一切，原來是可以帶給人們一種深遠且獨特的啟發。 我曾經與孩子在盛夏時分，到芬蘭首都赫爾辛基郊區一處小鎮參加長達一週的音樂營，親身體驗這一群群在白天玩樂器、學音樂的孩子，在傍晚時分是如何與土地、自然和森林親近。 他們赤腳走在湖邊的小徑上，他們在森林裡採草菇，學會辨識有毒與無毒的植物，他們直接跳進湖裡游泳，幾次浮沉嬉戲之後起身衝進熱騰騰的三溫暖間……。這般地讓肌膚與自然相接連的「日常」生活概念，對於已經長期「都會區化」的我，像似有點遙不可及的夢幻，卻又活生生地在眼前展開。 過往以來，都市的環境與生活方式，似乎總是水泥建築遠多過綠地，而我們也總是習慣於害怕不衛生、不乾淨、有細菌、有灰塵、有泥巴，甚至於，就是怕腳會弄髒了……。 多年的海外生活，讓我慢慢地瞭解了國外許多孩子，尤其是幼兒階段，幾乎很少人不被帶去玩玩沙、弄弄泥土，將全身搞得髒兮兮的回家。這樣子經常接觸自然，與自然同在，走訪森林，與森林同呼吸的玩耍與體驗，其實原本就應該是人們最重要的心靈養分與成長要素。 藤田紘一郎的《零歲開始打造免疫力》讓我們重新思考早已被視為「理所當然」的一些觀念與想法，鼓勵大家打破刻板印象，讓習慣生活於都會區與愈來愈自認為「現代化」的我們，也可以試著「返璞歸真」，以全新視野看待「免疫力」這件大事，更學著如何適當的接觸病菌，以及人與周遭環境之間，究竟應該如何保持共生、共存的平衡關聯性。 這本書裡，也提到了許多教養孩子的概念，這些正是為人父母在與孩子相處時，對於自然環境、飲食衛生、健康生活等的正確態度，以及在建立這些認知之後，學習如何在「過與不及」之間的拿捏尺度。 藤田先生充滿透析能力的描述，將我們的觀念再次釐清，也再次提醒我們，要讓孩子真正享有健康、快樂的成長童年，其實並不是一味以為「徹底乾淨」的環境就是健康，而是要更寬心地去看待生活周遭無所不在地「細菌」與「微生物」，學會建立更適當的飲食觀念和生活習慣，以及保有開朗積極的人生態度。 人一生受用無窮的免疫力，原來是真的可以從零歲開始打造啊。 （本文作者為名作家陳之華） 推薦序 回歸自然是最有效的辦法 陳藹玲 看完這本書，才發現原來我也一度是「愛之適足以害之」一族的爸媽！ 生養四個孩子，曾經度過一段不算短的艱辛歲月，特別是孩子們陸續進入幼稚園的階段，只要學校裡開始流行或家裡有一點風吹草動，一個感冒了就會全體跟著倒。在季節交替之際，往往一個輪回剛完，下一個週期又開始，真是只有「人仰馬翻」四個字可以形容。老四的身體又特弱，逼得我必須不斷追求新知，來對付惱人的傷風感冒！ 在我的家庭健康寶典裡，除了吃，講究要提升免疫力的食物外，不曉得是否被媒體上的廣告洗腦，買洗潔用品，我一定要用強調有「殺菌效果」的，從洗手乳、洗衣精洗碗精、到各式衛生紙。孰不知，為了避免病毒細菌的傳染，只從抵抗的方法下手，忘卻回歸自然、才是最有效的根本辦法！ 然而從「不乾不淨、吃了沒病」 的全然放任和全副武裝的無菌室養育法之外，有多少簡單卻被忽略的原則呢？ 且讓作者告訴我們吧！ （本文作者為富邦文教基金會董事長）
讓孩子活得快樂又健康！ 增強免疫力，從零歲開始！ 本書詳述從零歲開始，該如何做，才能讓小孩活出免疫力。 從孩子的周遭生活環境談起，到孩子的生活、孩子的心、孩子的吃與住、該如何帶著孩子在平日的家居生活與海外生活，讓孩子可以活出免疫力。等都有詳細而極少人知道且該知道的常識。
藤田紘一郎 一九三九年出生於中國滿洲，畢業於東京醫科齒科大學醫學部。現任東京醫科齒科大學醫學部教授，專業領域為寄生蟲學、熱帶醫學及感染免疫學。一九九五年以《笑著的蛔蟲》（講談社出版）獲得日本科學出版賞。另著有《飛行寄生蟲》、《清潔是種疾病》等書。
前言零?開始的免疫力第一部孩子的診斷紀錄第一章 孩子的週遭（1）抗菌商品—連保護身體的重要菌類也殺死的抗菌商品（2）廣告黴菌—令人憎惡的黴菌形象是誰製造出來的呢？（3）髒的學問—降低對髒東西的厭惡感，是通往健康的道路（4）環保觀念—必須擁有與地球共生的謙虛心態（5）讓孩子回歸自然—大自然體驗豐富的孩子，容易擁有強烈的正義感（6）腸內細菌—與各式各樣的菌類相處，會讓身體更強壯（7）乳酸菌—乳酸菌飲料其實對身體有益（8）與寄生蟲共生—沒有異位性皮膚炎的布魯島孩子（9）德國的花粉症—寄生蟲減少了，異位性皮膚炎增加了（10）大腸桿菌的反擊—柔弱的O－１５７能夠持續存活的理由（11）蛔蟲的功與過—蛔蟲對過敏有幫助？（12）無農藥蔬菜—化學肥料普及是美軍遺留下來的禮物（13）家庭衛生教育—因為無法達到無菌狀態，所以差不多就可以了（14）乾淨與骯髒—「骯髒少女」是對過度潔癖的反彈？（15）不隱藏感染—頭蝨感染的擴大，不是因為不乾淨。（16）孩子的疾病—最好在孩童時期就罹患過的疾病（17）關於抗生素—拒絕抗生素需要勇氣（18）健康飲料—健康飲料是成年人的飲料第二章 孩子的生活（19）海水浴—海水中的大腸桿菌安全嗎？（20）洗手的方式—只用清水沖洗手，就可以洗掉大部分的汙垢了（21）皮膚的健康—過度清洗會造成皮膚乾燥（22）青春痘—皮膚常在菌（譯者註：經常附著在皮膚上的細菌）及臉上的?（23）貓狗引起的蛔蟲病—禁止在砂坑一邊玩耍一邊吃東西（24）寵物—在家中飼養狗時，多注意清潔即可（25）寵物病—「貓抓病」的感染源來自出生未滿一年的貓（26）寵物病—嘴對嘴的餵食小鳥很危險（27）飼養寵物心得之一—如果孩子想養寵物的話……（28）飼養寵物心得之二—被寵物傳染的主要疾病（29）防蟲劑—適當使用就好（30）出汗—流好汗，調節身體狀況（31）生理時鐘—期待三歲為止就能養成的正確生活習慣（32）睡眠—睡覺的孩子真的比較好養（33）孩子的運動能力—為了培養強壯的孩子，要讓他們更盡情地玩耍（34）好的姿勢—好的姿勢和不必要的動作可以活化身體（35）使用手—使用手可以促進腦部整體的活化（36）蟯蟲—屁股會癢是因為蟯蟲在作怪（37）排便的重要—不要讓孩子對大便產生厭惡感，是父母親的責任（38）大便的驕傲—大便與地球環境（39）關於小便之事一—讓孩子更關心小便之事，是為了健康的管理（40）關於小便之事二—男生坐著小便第三章 孩子的心（41）網路—網上聊天與說話是不同的（42）堅強的精神—訓練孩子具備能與猥褻雜亂之人相處的勇氣（43）龍蛇混雜—孩子在雜然並陳環境中會變得堅強（44）父母的過度干涉—不僅是精神，對身體也會有不好的影響（45）笑的效果—只要笑就能讓身心都健康（46）樂觀思考—樂觀思考可以提升免疫力（47）學校教育的問題—接受模糊觀念的學校教育（48）條蟲「直美」—「共生」，共同生存下去（49）性教育—過度清潔或過度保護使人性格扭曲（50）嗅覺相關症候群—消滅自己的味道，以降低自我的存在感 第二部孩子的吃與住第一章 孩子的飲食生活（51）有機蔬菜—來自有機蔬菜的蛔蟲感染（52）豬肉—豬肉裡藏有如果不小心跑進人的腦或眼球會很麻煩的寄生蟲（53）食品添加物—不購買加入有害添加物的食物（54）抗藥性病原菌—在家庭生活中感染抗藥性病原菌（55）具有殺菌力的食物—有效利用廚房裡的東西來殺菌（56）有效期限—可用自己的五感做大致判斷（57）食物中毒—增加腸內細菌可以有效預防感染（58）蛋—處理時多注意的話，就不恐怖了（59）當季食物—營養價值最高：把當季食材端上餐桌（60）維他命的基礎知識—從食物中有效攝取是最好的（61）小兒成人病—孩子的身體是由食物所構成的（62）飯量—吃太多的孩子會變得虛弱？（63）海藻—含有豐富礦物質及維他命的海中蔬菜（64）免疫力—「好吃」會增強免疫力（65）提高免疫力的食物—醫食同源，食物是活力的泉源（66）提高腦的能量—經常吃魚可以促進腦的作用（67）納豆—要擁有強壯的骨骼就要吃納豆（68）咀嚼—「咀嚼」就是腦部按摩（69）重新評估日本食物——湯三菜的日本食物正被重新評估（70）早餐的重要—早餐可以啟動身體的引擎（71）糖分的功與過—吃砂糖會使孩子易怒？（72）讓孩子吃點心的方式—對身體有益的點心是第四餐（73）孩子的節食—請考慮到骨骼的基礎製造只到十歲（74）獨立用餐—希望孩子能獨立吃東西（75）獨自用餐—擁有關掉電視的勇氣（76）培養味覺—五歲以前養成的味覺，決定日後的飲食生活（77）水的效用—一杯水的效果無法計算（78）自來水—能解渴的水特別美味（79）茶的效用—每日飲用一杯具有抗病毒作用的茶第二章 孩子與住家（80）居家的安全性—請思考不使用抗菌商品的生活（81）清潔劑—請注意肥皂、抗菌、除菌清潔劑的使用率逐步攀升（82）冷氣—過冷會影響孩子的體溫調節機能（83）空氣自動調節機—想辦法過著不依賴空氣調節機的生活第三章 家人可以做到的健康法及海外生活（84）走路—穿著適合自己腳的鞋子走路，是人類的根本（85）森林浴—藉著森林的能量，使身體也神清氣爽（86）露營—與大自然作朋友的最佳機會（87）去旅行吧—有感動的體驗，會使免疫力提高（88）五感—將人類天生具有的五感，在日常生活中積極地加以運用（89）第六感—在大自然中鍛鍊「第六感」吧（90）家人一起作運動—讓可以增進體力、健康的運動，成為家人的習慣（91）海外旅行—前往東南亞旅行要極為慎重（92）新興疾病與捲土重來的疾病—鍛練不輸給那些疾病的抵抗力（93）東南亞的孩子們—印尼孩子們的「生存力」
【前言】 期待日本的孩子能與細菌一起強壯的生存 不能忍耐，也缺乏耐性。身體虛弱，也好像累積了壓力。早上起不來，吃飯時「這個也討厭、那個也不吃」，抱怨連連。一起去露營的話，因為沒有電玩可完，所以急著想回家。 跟自己孩童時代相比，現在的孩子讓人感覺缺少銳氣、衰弱，有如此想法的不只有你而已。筆者認為現今的日本的孩子是處於危險的狀態中。 過敏性疾病或花粉症的氣勢依然很強，日本正遭受各種感染病症的反擊。由病原性大腸菌O157或cryptosporidium寄生蟲等原生動物所引發的集體腹瀉、沙門菌等造成的食物中毒及結核菌…到目前為止幾乎與我們無緣的疾病，或被認為已滅跡的疾病，現在卻向我們打著「午安」的招呼，存活在我們的環境中。 但問題是，現今的孩子是否具備能對抗這些病菌的體力與氣力呢？父母親將小孩體內的細菌用抗生素加以對治，身邊的細菌用抗菌商品讓其遠離，於是讓小孩原本所擁有的免疫系統變得虛弱。我從蛔蟲及花粉症的研究中，實際感受到排除異物的人類在面對新的疾病時，是如何的無力。人類必須學習與異物相處才行。 此書的標題是「共生」。 筆者認為為了恢復孩子們心理與身體的健康，必須與細菌或病毒等各種的生物共生。「共同生存」的心態，將會使孩子的精神及肉體都變得強壯。 日本的孩子陷入危險之狀況，與我30年來所接觸的印尼布魯島（Pulau Buru島）的孩子們不同，原因在於日本將病毒或細菌、寄生蟲之類的微生物徹底予以排除之故。我將此書的書名定為「零歲開始的免疫力」，正是因為筆者經過長期研究後發現的結果是，若能從零歳開始與「黴菌」們共存的話，將具有免疫力，也能培育出身體與精神都健康的孩子。 說到「黴菌」，到目前為止日本人都將它視為不好的東西，但是被統稱為「黴菌」的細菌、病毒等微生物之中，存在很多保護人體健康的好東西，透過本書希望能讓大家理解。 在最近的日本社會中，以「清潔」為導向的過度行為非常醒目。在如此的狀況下，父母親將孩子體內的「黴菌」徹底的排除掉了。而我認為此舉正好是促使日本孩子變得虛弱的原因所在。 即使生活並不方便，但充滿「朝氣蓬勃」活力的布魯島孩子們，跟日本的孩子呈現極端相反的狀態。而且不論在哪裡，作任何事他們始終擁有可以活下去的勇氣。這是在父母準備的完善的環境中所養育出來的孩子們所欠缺的「活著的力量」。 要讓孩子變得強壯的思惟或實踐，也適用於打算恢復健康的父母們。期待藉由本書聲援讓日本的孩子活的更強壯！ ～摘自前言 ...看全部
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讓孩子活得快樂又健康！ 增強免疫力，從零歲開始！ 本書詳述從零歲開始，該如何做，才能讓小孩活出免疫力。 從孩子的周遭生活環境談起，到孩子的生活、孩子的心、孩子的吃與住、該如何帶著孩子在平日的家居生活與海外生活，讓孩子可以活出免疫力。等都有詳細而極少人知道且該知道的常識。 作者簡介 藤田紘一郎 一九三九年出生於中國滿洲，畢業於東京醫科齒科大學醫學部。現任東京醫科齒科大學醫學部教授，專業領域為寄生蟲學、熱帶醫學及感染免疫學。一九九五年以《笑著的蛔蟲》（講談社出版）獲得日本科學出版賞。另著有《飛行寄生蟲》、《清潔是種疾病》等書。 譯者簡介 曾淑卿 政治大學東方語文學系韓語組、日本慶應義塾大學法學研究科政治學專攻畢業。旅日期間即開始從事翻譯，目前以翻譯為主要工作。譯作有，西村成雄著《張學良–「滿洲」與日中之霸權》（國立編譯館出版）、竹中信子著《日治台灣生活史 大正篇1912 ~ 1925》（時報出版）等。
