健康低油上海菜
曹明 著
橘子
出版社：
橘子
作者：
曹明 著
前言
健康和美食的結合 我先生在科技界，擔任上市電子公司的專業經理人三十幾年了，我嫁雞隨雞，在新竹也住了好長的歲月！ 我知道許多竹科人，因為工作時間長、壓力大，非常注重養生，一般人總覺得，養生的菜就不好吃，但我始終認為，保健和美食還是可以結合的，而在一次機緣中，我嚐到了「御申園」曹明師傅的手藝後，從此，我的任何大宴小酌，都離不開這家餐廳，而且，我發現多位科技大老，都是曹師傅的忠實顧客，看來，有些大老闆還是懂得養生與美味並得。 多年前，我和先生逛到新竹新光百貨後面的巷子，正好是晚飯時間。
内容概要
嚴選台灣由北至南9大有機蔬菜，健康低油的料理方式。68道超級美味上桌。 嚴選各式食材，取其最好吃的部位，擺脫過度烹調與油膩的上海菜印象，堅持用最適合的食材，最健康的烹調方式，滿足挑剔的味蕾。
作者简介
曹明，現任新竹御申園餐廳負責人，經歷順利園餐廳。 凱悅飯店滬悅庭、桃園機場東門九主廚、新竹凱撒飯店資深副主廚、六福皇宮上海廳副主廚、鈺創科技主廚。 紀錄： 2003北京美食展牛肉組：銅牌，鮭魚組：銅牌 2003中華美食展銅鼎牌 2004台灣觀光盃金廚牌 2004全國料理米酒冠軍 2005全國客家美食銅鼎牌
图书封面
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