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健康低油上海菜

曹明 著 橘子
出版社:

橘子  

作者:

曹明 著  

前言

  健康和美食的結合  我先生在科技界,擔任上市電子公司的專業經理人三十幾年了,我嫁雞隨雞,在新竹也住了好長的歲月!  我知道許多竹科人,因為工作時間長、壓力大,非常注重養生,一般人總覺得,養生的菜就不好吃,但我始終認為,保健和美食還是可以結合的,而在一次機緣中,我嚐到了「御申園」曹明師傅的手藝後,從此,我的任何大宴小酌,都離不開這家餐廳,而且,我發現多位科技大老,都是曹師傅的忠實顧客,看來,有些大老闆還是懂得養生與美味並得。  多年前,我和先生逛到新竹新光百貨後面的巷子,正好是晚飯時間。

内容概要

  嚴選台灣由北至南9大有機蔬菜,健康低油的料理方式。68道超級美味上桌。  嚴選各式食材,取其最好吃的部位,擺脫過度烹調與油膩的上海菜印象,堅持用最適合的食材,最健康的烹調方式,滿足挑剔的味蕾。

作者简介

  曹明,現任新竹御申園餐廳負責人,經歷順利園餐廳。  凱悅飯店滬悅庭、桃園機場東門九主廚、新竹凱撒飯店資深副主廚、六福皇宮上海廳副主廚、鈺創科技主廚。  紀錄:  2003北京美食展牛肉組:銅牌,鮭魚組:銅牌  2003中華美食展銅鼎牌  2004台灣觀光盃金廚牌  2004全國料理米酒冠軍  2005全國客家美食銅鼎牌


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