21世纪高职高专旅游服务类专业规划教材
2010-11
张军 高等教育出版社 (2010-11出版)
张军 编
350
《21世纪高职高专旅游服务类专业规划教材：中国旅游文化》以中国古代文化为核心，突出旅游专业特色，从旅游的“吃、住、行、游、购、娱”六要素入手。在章节的设置方面，综合了同类教材的优点，并增加了一些内容，例如，增加了“中国古代交通文化”一章，并在其他章节中努力体现旅游元素，力争使本教材内容更加全面。
第一章 概论 第一节 什么是文化 第二节 中国文化的发展历程概要 第三节 中国文化的基本特征 第四节 中国古代旅游文化 第五节 正确认识中国古代文化 复习思考题 第二章 中国古代文化遗址 第一节 中华文明的起源 第二节 旧石器时代的文化遗址 第三节 新石器时代的文化遗址 第四节 世界文化遗产——周口店北京人遗址 第五节 中国文化遗址的保护与开发 复习思考题 第三章 中国传统哲学文化 第一节 中国传统哲学发展综述 第二节 儒家学派 第三节 道家学派 第四节 法家学派 第五节 墨家学派 第六节 其他学派 复习思考题 第四章 中国古代官制文化 第一节 中国古代官制综述 第二节 中国古代中央官制 第三节 中国古代地方官制 第四节 中国古代官吏的铨选和管理制度 复习思考题 第五章 中国古代宗教文化 第一节 中国古代宗教文化综述 第二节 中国佛教文化 第三节 中国道教文化 复习思考题 第六章 中国礼俗文化 第一节 古代礼俗文化综述 第二节 中国古代礼仪文化 第三节 人生四礼 第四节 古代宗法制度 第五节 中国民间主要岁时节令 第六节 中国古代姓氏称谓 第七节 中国古代的崇拜与禁忌 复习思考题 第七章 中国古代艺术文化 第一节 中国音乐文化 第二节 中国舞蹈文化 第三节 中国戏曲文化 第四节 中国古代书画艺术 第五节 中国古代工艺艺术 复习思考题 第八章 中国古代服饰文化 第一节 中国古代服饰演变综述 第二节 中国古代帝王服饰 第三节 中国古代官员服饰 第四节 中国古代民间服饰 复习思考题 第九章 中国饮食文化 第一节 中国饮食文化概说 第二节 中国菜系 第三节 中国茶文化 第四节 中国酒文化 复习思考题 第十章 中国古代建筑文化 第一节 中国古代建筑文化综述 第二节 中国古代建筑发展概况 第三节 中国古代建筑的基本特色 第四节 中国古典园林艺术 第五节 中国古代建筑成就 复习思考题 第十一章 中国古代交通文化 第一节 中国古代交通文化综述 第二节 中国古代的交通工具 第三节 中国古代著名的交通线路与活动 第四节 中国古代道路交通管理 复习思考题 第十二章 中国古代科技文化 第一节 中国古代科技文化兴衰的原因 第二节 中国古代科技发展的主要成就 复习思考题 参考文献 附录 我国历代纪元表 教学资源索取单
版权页： 插图： 但是商的官制毕竟简单，等级不太明显，这从官名的本身可以看出来。例如，僚就是衙门，尹就是官长，亚是次官，服是事务官。商王朝内只有许多大小衙门（僚）的正长官（尹）、次长官（亚）、事务官（服），并没有更多更严密的等级，而且很多官制具有极强的宗教性。 西周朝继承了商制，形成了更加完整的官职制度。周王左右的辅佐为太师、太傅、太保，合称三公，辅佐三公的还有三少：少师、少傅、少保。周武王曾拜姜子牙为“太师”，位居三公之首，在姜太师的辅佐下兴兵伐纣，出师大捷。王朝中央官员包括：总揽朝政的太宰、掌祭祠礼仪的太宗、掌历法记事的太史、掌祈祷的太祝、掌神事的人工、掌占卜的人卜，合称六卿，六卿的僚属总称为卿事寮。王朝还有掌土地和农人的司徒、掌百工职事的司空、掌军赋军政的司马、掌版籍爵禄的司士、掌刑罚的司寇，合称五官。国君还有一些管理家务的奴仆，称为宰、膳夫等。他们本来是一些奴隶，由于得到君主的宠信，有时也参与一些政事。宰的基本职事是随商王田猎、祭飨之类，因此与周王关系密切，是周王的亲信，其执掌也随王权强化而超出了原来的范围，经常参与政事，地位逐渐重要起来。随王权发展，近臣、小臣演变为重臣、大臣，即卑官变为高官是中国古代官制发展的一条规律。 在王畿外服的封国，称为四方，包括侯、甸、男等诸侯。周王对其享有绝对的权威，其下的诸侯国须定期向周王进奉并在战时为周王提供武力支持，诸侯国之间的争执也要诉诸周王，周王有时也派使臣到诸侯国任监国。诸侯在自己的封国内则仿照王室设置百官有司，成为相对独立的政权。周的各级主要官吏，都是在宗法制度基础上世袭，而且文武不分，平时治民，战时就是各级将领。周朝的地方制度，有国、都、邑、野、鄙。周王和诸侯的都城为国，诸侯国中的大城为都，小城为邑，此外的地方称为野或鄙。 春秋时，王室衰微，大的诸侯国纷纷争霸。各国于国君之下普遍设有一名总领全国大政的官，名称不同，泛称“执政”，相当于后世的宰相。春秋各国在国境上都设有管理关卡的官，管理十分严密。相传伍子胥的父亲伍奢和哥哥伍尚被楚平王杀害。伍子胥为了报仇，去投楚的宿敌吴国。到了楚吴边境的昭关，到处都是缉捕他的通缉令，管关的官员发现了他，幸而伍子胥逃得快，没有被抓住。后来一个好心的渔夫，偷偷地将他运出境。战国时关卡管得更严，夜间不能通行。战国时四大公子之一的孟尝君从秦国逃出，半夜到函谷关，秦昭王派的人从后面追了上来。按照秦国规定，必须鸡鸣后才能开关放人。情急中，孟尝君的随从中有一个人学了几声鸡叫，关尹迷迷糊糊中把关门打开，让孟尝君逃跑了。
《21世纪高职高专旅游服务类专业规划教材:中国旅游文化》体现了高等职业教育的职业性特点，具有较强的实用性与前瞻性。
