创意西式蛋糕
2004-7-1
中国轻工业出版社
吴景发
143
无
迷你玉米卷 材料 （A）5个鸡蛋，130克糖（B）80克面粉，20克玉米粉，1／2茶匙发粉（C）80克化黄油（D）1／2罐原粒玉米 做法 1 将（A）搅拌至松发，浓稠。 2 加入（B）混合搅拌匀。 3 注入（C）拌至均匀成面糊。 4 将面糊倒入已铺纸的再士卷烤盘里，并将它摊匀，然后将（D）撒在上面。 5 用190度的炉温，放在烤箱中间烤20分钟。 6 烤熟后，马上将它从烤盘里倒出来。 7 待冷却后，将黄油忌廉涂在其表层，然后卷起来。 8 最后，将蛋糕卷切成每份约8厘米长即可。
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迷你玉米卷 材料 （A）5个鸡蛋，130克糖（B）80克面粉，20克玉米粉，1／2茶匙发粉（C）80克化黄油（D）1／2罐原粒玉米 做法 1 将（A）搅拌至松发，浓稠。 2 加入（B）混合搅拌匀。 3 注入（C）拌至均匀成面糊。 4 将面糊倒入已铺纸的再士卷烤盘里，并将它摊匀，然后将（D）撒在上面。 5 用190度的炉温，放在烤箱中间烤20分钟。 6 烤熟后，马上将它从烤盘里倒出来。 7 待冷却后，将黄油忌廉涂在其表层，然后卷起来。 8 最后，将蛋糕卷切成每份约8厘米长即可。
风味独具的西式蛋糕制作方法 货真价实的专业人士食谱秘笈 世界烘焙大赛冠军呕心之作，传统技巧坏蛋新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。
风味独具的西式蛋糕制作方法 货真价实的专业人士食谱秘笈 世界烘焙大赛冠军呕心之作，传统技巧坏蛋新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。 世界烘焙大赛冠军呕心沥血之作，传统技巧与新颖创意激情碰撞，视觉、嗅觉、味觉的绝妙组合！本书为“焙烤教室”丛书之一，具体介绍了海绵蛋糕、黄油蛋糕、装饰蛋糕、奶酪蛋糕、戚风蛋糕等创意西式蛋糕的制作方法。
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