洋葱.大葱.大蒜标准化生产
2012-4
河南科学技术出版社
孙治强，张志录 编著
204
146000
按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。绿色食品中的A级绿色蔬菜相当于无公害蔬菜。
蔬菜的标准化生产，简单来说就是以蔬菜为对象的标准化生产活动。具体来讲就是运用“统一、简化、协调、优化”的原则，对农作物生产的产前、产中和产后整个过程，制定国家、行业或地方标准，按照这些标准实施的无公害绿色农作物的生产过程。从而来促进先进农业科技成果和生产经验的迅速推广，保证农产品的质量和安全，促进农产品的流通，规范农产品的市场秩序，指导生产，从而取得经济、社会和生态的最佳效益，达到提高农业竞争力的目的。
为了促进葱蒜类蔬菜产业的发展，并为产业的发展提供技术支持，及时地将葱蒜类蔬菜的新品种、新技术、新经验、产业信息进行传递；同时，为使基层一线农业技术人员及广大农民朋友系统掌握葱蒜类蔬菜标准化生产中的关键技术，应河南科学技术出版社之约，我们根据这些年的基层实践经验，并参考了大量的农业实用技术类图书，精心编写此书，以供基层一线农业技术人员及广大农民朋友参考。愿本书在发展葱蒜类蔬菜标准化生产、农民致富等方面提供一些帮助。
孙治强，河南农业大学教授，从事蔬菜的栽培、研究20余年，实践经验和写作经验均丰富。
绪论
一、绿色蔬菜标准化生产的概念
（一）绿色蔬菜的概念
（二）绿色蔬菜标准化生产的含义
二、绿色蔬菜标准化生产的意义
（一）农业标准化是推进农业发展的必需
（二）农业标准化是农业执法的依据
（三）农业标准化是提高农产品质量的保证
（四）农业标准化是创品牌的关键
（五）农业标准化是农业产业化的重要环节
（六）农业标准化是提高农产品市场竞争力的核心
（七）发挥农业地方特色需要农业标准化
三、绿色蔬菜标准化生产的现状、问题及对策
四、绿色洋葱、大葱和大蒜的质量标准
五、绿色洋葱、大葱和大蒜生产场地的环境标准
第一部分 洋葱标准化生产
一、洋葱的栽培特性
（一）洋葱的起源与分类
（二）洋葱的营养与医疗价值
（三）洋葱的植物学特征
（四）洋葱的生长发育规律
（五）洋葱对环境条件的要求
二、洋葱标准化生产育苗技术
（一）品种选择
（二）壮苗的标准
（三）育苗方式和方法
三、洋葱标准化生产栽培技术
（一）洋葱的主要栽培方式
（二）定植技术
（三）洋葱栽培管理要点
（四）洋葱的病虫害防治
（五）收获与处理
四、洋葱的储藏与运输
（一）洋葱的储藏
（二）洋葱的包装与标志
（三）洋葱的运输
五、洋葱的制种技术
（一）洋葱大株常规制种技术
（二）洋葱小株制种技术
（三）杂交制种技术
第二部分 大葱标准化生产技术
第三部分 大蒜标准化生产
附录
参考文献
