破解瓜果美容保健密码
2009-9
辽宁科学技术出版社
周范林 编著
158
破解系列图书联系现代人的生活习惯,全面解读日常生活中120种常见瓜果、蔬菜、粮油及肉类,涉及人们的烹调习惯、进食方式、生活环境及美容保健等;在传播营养保健新观念的同时,提供一整套简明准确、易懂易学的服用方法,引导读者成为真正的健康赢家。
周范林,男,1953年10月生。大学本科毕业。现在南通大学教务处工作,副研究员,中国科普作家协会会员。自1981年以来,在全国各报刊杂志上发表学术论文、科普文章以及出版书籍等达2000多万字,主要著述有《高校教材管理工作的理论与实践》、《实用管理方法手册》、《实用记忆方法手册》、《实用读书方法手册》、《潇洒人生》系列、《养生保健健美》系列、《家庭美食》系列、《家庭生活技巧》系列等。在众多的成果中有一项获江苏省高校教材工作优秀论文奖;一项获江苏省高等教育研究优秀成果奖;一项获江苏省高等教育教学成果一等奖(与同事合作);一项获江苏省高等教育教学成果二等奖(与同事合作);一项获江苏省树勋师范教育科研成果三等奖(与同事合作);一项获南通师范专科学校首届优秀科研成果三等奖;两项获南通师范学院优秀教学成果一等奖(与同事合作);一项获南通大学教学成果一等奖(与同事合作);一项获第五届全国图书“金钥匙”二等奖;—项获92-93年度西南西北地区优秀科技图书三等奖。
黄瓜·Huanggua西瓜·Xigua 甜瓜·Tiangua 木瓜·Mugua 西红柿·Xihongshi 苹果·Pingguo 梨·Li 香蕉·Xiangjiao 菠萝·Boluo 橘子·Juzi 荔枝·Lizhi 葡萄·Putao 柠檬·Ningmeng 芒果·Mangguo 椰子·Yezi 柚子·Youzi 橄榄·Ganlan 樱桃·Yingtao 猕猴桃·Mihoutao 石榴·Shiliu 山楂·Shanzha 无花果·Wuhuaguo 草莓·Caomei 桃子·Taozi 柿子·Shizi 杏·Xing 枇杷·Pipa 甘蔗·Ganzhe 番石榴·Fanshiliu 李子·Lizi
插图:黄瓜·Huanggua黄瓜又称青瓜、王瓜、刺瓜、胡瓜、勤瓜和吊瓜等,原产于喜马拉雅山南麓的印度,从西域引入,故称胡瓜,因古代赵王避讳胡字,所以改称黄瓜。目前在全国各地均有栽培,是大棚蔬菜的主要品种之一,可常年供应市场。黄瓜按外形可分为刺黄瓜(5月上市,风味品质最佳,正面色绿,背面和瓜顶端较浅,表面有突起的纵棱和果瘤,瓜条呈棒形,瓜把稍细,皮薄、瓤小、子小且肉脆而清香)、秋黄瓜(秋末上市,品质较佳,皮呈深绿色,棒形,有光泽,肉厚、脆嫩、瓤小且水分多)和鞭黄瓜(8月上市,风味品质次于前两种,皮较厚,呈浅绿色,表面光滑,无刺毛或少刺毛,瓜条形似鞭子,瓤较大,肉质松软)三类,幼嫩时呈青绿色或白色,成熟后呈青色和黄白色。短胖者为早黄瓜,细长者为水黄瓜。黄瓜肉脆嫩,味甜多汁,是果蔬两用佳品。当水果吃,能生津解渴,还有一种特殊的芳香;做蔬菜用,既可热炒,也可凉拌,还可加工成酱菜。如今,黄瓜是地球上分布最广的蔬菜之一,随着科学技术的发展,温室和塑料大棚的普遍应用,通过各种栽培方法,可一年四季生产黄瓜。即使是大雪纷飞的隆冬季节,带着黄色小花,水灵灵、脆生生的鲜黄瓜,也照常进入到寻常百姓家。
《破解瓜果美容保健密码》为辽宁科学技术出版社出版。
有些生活中用的到,挺实用的