川式家常凉菜精选360
尚典文化工作室
成都时代出版社
出版时间：
2012-2
出版社：
成都时代出版社
作者：
尚典文化工作室
页数：
160
内容概要
本书共分为凉拌类、泡·冻类、卤制·腌腊类、炸·炸收·炝类共四部分，主要内容包括：香菜白肉卷、巧手拌白肉、侧耳根白肉、凉粉白肉、甜水面白肉、冲菜白肉片等。
书籍目录
凉拌类
香菜白肉卷
巧手拌白肉
侧耳根白肉
凉粉白肉
甜水面白肉
冲菜白肉片
白肉卷．
荞面拌拐肉
醋椒猪手
蕨菜香蹄花
荞面蹄花
薄荷拌猪耳
大刀耳片
侧耳根脆耳丝
黄瓜拌肚丝
姜汁肚丝
烧辣椒拌肚条
干豇豆拌肚丝
豆瓣俐子
蒜泥腰片
蒜泥肚片
凉拌牛肉
干拌牛肉
椒麻脆肚丝
客家肚丝拌凉面
椒汁肥牛
老坛剁椒牛肉
牛肉萝卜丝
鲜笋拌牛皮
青椒牛肉
干拌牛肚
浇汁牛肉
麻辣牛肚
麻辣牛肉
果汁牛肉
麻辣牛筋
五香牛展
麻辣小脆肠
……
泡·冻类
卤制·腌腊类
炸·炸收·炝类
编辑推荐
香菜白肉卷、巧手拌白肉、侧耳根白肉、凉粉白肉、甜水面白肉、冲菜白肉片、白肉卷、荞面拌拐肉、豆瓣俐子、蒜泥腰片、蒜泥肚片、凉拌牛肉、干拌牛肉、椒麻脆肚丝、客家肚丝拌凉面、椒汁肥牛、老坛剁椒牛肉、牛肉萝卜丝、鲜笋拌牛皮、青椒牛肉……《川式家常凉菜精选360》(作者典尚文化工作室)介绍了数十款美食的制作方法。
图书封面
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