高血压病品药膳60种
2011-4
郑州大学出版社
彭铭泉
本书是中国现代药膳学的开拓者彭铭泉和其传承人彭年东的心血之作，在介绍了高血压病的成因、高血压病患者的宜忌食物、高血压病药膳的组成原则和烹饪方法的基础上，以彩照和文字一一对应的形式介绍了60种有关高血压病精品药膳的配方、制作、功效和适应证。本书可谓是高血压病病友养生和康复的好帮手。
彭铭泉，男，汉族，1933年出生于重庆市。中国人民解放军防化指挥工程学院本科毕业，中医药膳教授，中国现代药膳学的开拓者。自1980年开始从事中国药膳科研工作，在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版300余部药膳专著。代表作有：《中国药膳大典》，该书为国家“八五”重点图书；《中国药膳学》(获四川省重大科技成果奖)；《中国药膳大全》(1987年获四川省优秀科普作品一等奖)；《大众药膳》(1984年，分别荣获西北、西南地区优秀科技图书一等奖)。此外，还有日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》(日文，1986年)、台湾元气斋出版社出版的《愈吃愈聪明——简易美味药膳》、台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》1992年)、2010年出版的《中华药膳纲目》等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎，被誉为“药膳学泰斗”。广东经济出版社在出版彭铭泉教授著《中国药膳与食疗精粹系列》时，称彭教授为中国现代药膳鼻祖，并精心打磨出“一书治一病”的特色书。他创新药膳配方，经过无数检验，卓有成效。
彭教授不仅著书立说，他还把这些药膳理论用于临床实践，并于1980年开创了我国第一个药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅。他的成果用于保健食品工业中，如排石饮、虫草鸡、双鞭壮阳汤、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了许多病人疾苦，一些产品销往日本和中国香港地区，深受欢迎。
1990年，彭教授应日本富山医科大学邀请，赴日进行了为期三个月的学术交流和讲学活动。1992年，他应香港一洲集团有限公司庄永竞董事长邀请，赴香港讲学，并担任药膳高级顾问。2005年，应德国希里玛医院胡瑞德先生邀请赴德国、法国、比利时、卢森堡、荷兰、奥地利等国，进行药膳讲学活动。同时，他还接收了国内和日本、美国、韩国等十多个国冢共200余位崇拜中国药膳的人为弟子，传授中国彭氏药膳的制作方法，把中国药膳这一祖国宝贵遗产广为传播。
现在彭铭泉教授是中国药膳研究会常务理事、中国中医学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。
概述
1.高血压病的原因
2.高血压病的食物宜忌
3.高血压病的“四因”施膳
4.高血压病药膳的组成原则
5.高血压病药膳的烹饪方法
高血压病精品药膳
1.天麻菊花粥
2.山楂银耳粥
3.芹菜山楂粥
4.茯苓黄芪粥
5.童参山楂粥
6.沙参莲子粥
7.银耳莲子枸杞粥
8.大蒜海参粥
9.杜仲大米粥
10.首乌大米粥
11.健脾茯苓糕
12.扁豆大枣包
13.首乌发馒头
14.枸杞子煎蛋面
15.菟丝油炸饼
16.三子降脂泥
17.天冬山药泥
18.砂仁鸡肉饺
19.佩兰馄饨
20.黄精元宵
21.龙马童子鸡
22.洋参乌鸡汤
23.党参炖乳鸽
24.香蕉煮鹑蛋
25.山茅煮猪腰
26.杜仲煮海参
27.鹿茸炖牛肉
28.蕲蛇炖蹄筋
29.天麻炖鲍鱼
30.紫菜虾仁汤
31.虫草蒸仔鸡
32.附片烧乌鸡
33.枸杞子烧仔鹅
34.天麻蒸乳鸽
35.香芹炒肉丝
36.首乌炒肝腰
37.番茄炒牛肉
38.香菇蒸兔肉
39.韭黄炒对虾
40.银耳炒西兰花
41.菊花白糖饮
42.枸杞子桑菊饮
43.核桃三物饮
44.白菜马蹄汁
45.金银山楂茶
46.木瓜山楂茶
47.核桃栗子浆
48.苹果柿子汁
49.蜂蜜荠菜汁
50.仙灵脾鸡煲
51.首乌瘦肉煲
52.杜仲兔肉煲
53.牡蛎花枝煲
54.怀杞花螺煲
55.天冬炒生蚝
56.人参鲍翅煲
57.菊花生地鲤鱼汤
58.冰糖蒸双耳
59.天麻淡菜煲
60.核桃龟肉汤
彭铭泉，男，汉族，1933年出生于重庆市。中国人民解放军防化指挥工程学院本科毕业，中医药膳教授，中国现代药膳学的开拓者。自1980年开始从事中国药膳科研工作，在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版300余部药膳专著。
高血压病品药膳60种，家庭必备！
买来给有高血压的妈妈看，希望通过药膳调理一下，不需要吃降压药
有空闲的时候可以研究下，母亲高血压，这些药膳或许有辅助作用吧。
实用的家庭药膳食谱，非常适合日常保健养生用。
药膳60种，很实用
买来送给妈妈的。大概看了一下。有些药膳还是比较复杂的。可以借鉴的看。
这药膳很实用很好。我喜欢，值得推荐。
最近老妈不知道吃什么好。老爸老妈又有高血压，很多东西不能吃。呵呵正好买本这个改善一下他们的菜谱！
这本书，简洁灵巧。很适合不会烧菜的人拿来练习。看了这本书之后才发现原来高血压也可以吃那么多的食材。可是书中有些吃的和不能吃的混合在一起吃。我比较不了解。
给婆婆买的，婆婆有高血压可以参考参考
老爸有高血压，所以买来看看
翻阅了一下，配图还是很实在够参考，有的菜品不一定好做，但都是很健康的，可以慢慢学，改良一下也行。另外，书的包装不错，大小也很合适，方便小巧的。这次送货也很给力哦~
通过食物防止一些疾病的发生，这种理念就已经值得倡导。每本书都有防止一种病症的60种食物做法，内容详细，很不错，再加**当搞活动，一下就买了六本此系列的书。满意！
给父母的保健书，实用性还可以
不错的，图文并茂，学着做
一些菜品，食疗
铜版纸全彩印刷，制作容易。
还没看 书质量还行 一小本也很方便携带
通过食疗来调理身体，是对身体的一种保护，非常好！
养生食药谱
很适合爱养生的朋友
还行，就是薄了了。
介绍了挺多种搭配
一本比较实用的书，就是自己坚持不下来用它做。
值得尝试一下，希望小书解决大问题。
买给婆婆的，书很好
书很薄，不够质量很好，正版书，价钱也可以，打算买来研究一下给父母做
彩页很好的书，超值就是稍薄了点
我以为是黑白纯文字的，没想到也是彩页配步骤，不错
父母喜欢，拿着不断看，准备对应实践一下
很不错的一本书，送给大人的
就一张图，然后100字左右的做法说明，打折5块钱才是这本书的真正价格，15快那是作者自我感觉良好罢了！
不知道他看了以后效果如何，还没采访他
值得一读，自己老了或许可以用得着！
小册孑，内容太少。
便宜买的，不怎么看
还不知是否有用，总之后还是有用。
需要慢慢操作
内容详实，具体。效果很好。
给妈妈看 希望她身体好
给家人买的，还没有仔细看。
送老爸的，应该比较简单
食材易得，操作简单
老妈成天抱着他研究个不停
精美，可借鉴
日常保养
奶奶天天看着上面做菜,挺不错的!有所学习!
老爹喜欢
拿回家给老妈看了！印刷不错！
包装和印刷都很精美，内容也很实用，赞！
原本以为是纸张质量不怎么样，竟然惊喜得发现是彩页！图很精致啊~~
有时候翻翻，还是值得一看的
给老爸老妈看的
内容小而精，很喜欢。
实用就是最重要的
食材不难找哦
只要妈妈开心，愿意为她做一切能做的事情！
有点薄，内容还是不错的