现代薯蓣类蔬菜产业技术
2011-6
中国农业大学
韩世栋//周桂芳//陈永杰
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《现代薯蓣类蔬菜产业技术》着重介绍了薯蓣类蔬菜产业现状、发展趋势，薯蓣类蔬菜生产设施，薯蓣类蔬菜育苗技术及产后加工等方面的新技术、新方法。 《现代薯蓣类蔬菜产业技术》采用问答形式，内容注重新知识和新成果，实用性和针对性强，通俗易懂，可读性强，为蔬菜产业农民提供了可靠的技术指导，也可以作为蔬菜生产技术及管理人员的学习参考用书。
一、现代薯蓣类蔬菜的产业现状1.我国薯蓣类蔬菜生产的发展现状怎样？2.薯蓣类蔬菜有哪些营养保健功能？3.我国薯蓣类蔬菜生产的发展趋势怎样？4.我国薯蓣类蔬菜的加工出口现状怎样？5.我国薯蓣类蔬菜加工出口的发展前景怎样？二、薯蓣类蔬菜的生产特点6.薯蓣类蔬菜的根系有哪些特点？与生产的关系怎样？7.薯蓣类蔬菜的种子有哪些特点？与生产的关系怎样？8.现代薯蓣类蔬菜生产对种子质量有哪些要求？9.什么是种性退化？怎样预防薯蓣类蔬菜的种性退化？10.什么是设施栽培？为什么薯蓣类蔬菜适合进行设施栽培？11.什么是无公害食品？无公害食品薯蓣类蔬菜的安全指标有哪些？12.生产无公害食品薯蓣类蔬菜需要哪些条件？13.什么是绿色食品蔬菜？14.绿色食品蔬菜有哪些质量标准要求？15.绿色食品薯蓣类蔬菜生产需要哪些条件？16.什么是有机食品？17.生产有机食品需要哪些条件？18.什么是良好农业生产规范？现代薯蓣类蔬菜生产为什么要执行良好农业生产规范？三、薯蓣类蔬菜的生产设施19.薯蓣类蔬菜生产对塑料大棚有哪些要求？代表类型有哪些？20.什么是遮阳网？怎样覆盖遮阳网？21.什么是防虫网？怎样覆盖防虫网？22.什么是地膜覆盖栽培？薯蓣类蔬菜栽培为什么强调覆盖地膜？四、主要薯蓣类蔬菜的栽培技术23.马铃薯品种分为哪几种类型？怎样选择品种？24.什么是脱毒种薯？现代马铃薯生产为什么要求选用脱毒种薯？25.现代马铃薯生产有哪些栽培方式？各有什么特点？26.怎样确定马铃薯的栽培季节和栽培茬口？27.现代马铃薯栽培对生产基地有哪些要求？28.马铃薯种薯播种前需要做哪些处理？具体技术有哪些？……五、薯蓣类蔬菜的病虫害防治技术六、薯蓣类蔬菜的储藏加工技术参考文献
版权页：插图：9.什么是种性退化？怎样预防薯蓣类蔬菜的种性退化？薯蓣类蔬菜长期使用营养体繁殖，植株生长势逐年削弱、矮化，叶片卷起皱缩，分枝变少，结薯变小，产量逐年下降，该现象称为种性退化。薯蓣类蔬菜种性退化主要是由于感染传染性病毒引起。高温能加重病毒病的发生，同时还能使种芽的生长锥细胞发生衰老，加速种性退化。防止种性退化的主要措施有：选育抗种性退化的品种。使用利用茎尖组织培养方式生产出的无病毒种子进行生产。在冷凉季节或地区进行种子繁殖，保持种性。用种子播种繁殖，培养无毒种子等。10.什么是设施栽培？为什么薯蓣类蔬菜适合进行设施栽培？设施蔬菜栽培泛指在设施内进行的蔬菜生产。与露地栽培相比较，设施栽培是在人为控制的环境里从事的蔬菜生产，特别是利用温、光条件较好的温室，还可以实现北方地区全年蔬菜生产，不仅生产期长、产量高，而且还可以根据市场供需情况，灵活安排生产。另外，蔬菜设施栽培还可以通过改善栽培环境，提高产品质量。因此，设施栽培是现代蔬菜的发展方向。
《现代薯蓣类蔬菜产业技术》是现代农业产业技术培训丛书之一
