现代茄果类蔬菜产业技术
2011-6
中国农业大学
韩世栋//任大文//周桂芳
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《现代茄果类蔬菜产业技术》着重介绍茄果类蔬菜产业现状、发展趋势、生产设施、育苗技术及产后加工等方面的新技术、新方法。《现代茄果类蔬菜产业技术》采用问答形式，内容注重新知识和新成果，实用性与针对性强，通俗易懂，可读性强，为从事蔬菜产业的农民提供可靠的技术指导，也可作为蔬菜生产技术及管理人员的学习参考用书。
一、现代茄果类蔬菜产业现状1.我国茄果类蔬菜生产的发展现状怎样？2.茄果类蔬菜有哪些营养保健功能？3.我国茄果类蔬菜生产的发展趋势怎样？4.我国茄果类蔬菜的贮藏加工业发展现状怎样？二、茄果类蔬菜的生产特点5.茄果类蔬菜的根系有哪些特点？与生产的关系怎样？6.茄果类蔬菜的茎蔓有哪些特点？与生产的关系怎样？7.茄果类蔬菜的种子有哪些特点？与生产的关系怎样？8.现代茄果类蔬菜生产对种子质量有哪些要求？9.茄果类蔬菜的果实有哪些特点？与生产的关系怎样？10.什么是反季节栽培？为什么茄果类蔬菜适合进行反季节栽培？11.什么是嫁接栽培？为什么茄果类蔬菜强调嫁接栽培？12.什么是无公害食品？无公害食品茄果类蔬菜的质量标准有哪些？13.生产无公害茄果类蔬菜需要哪些条件？14.什么是绿色食品蔬菜？15.绿色食品茄果类蔬菜有哪些指标要求？16.生产绿色食品茄果类蔬菜需要哪些条件作保证？17.什么是有机食品？18.生产有机食品需要哪些条件？19.什么是良好农业生产规范？现代茄果类蔬菜生产为什么要执行良好农业生产规范？三、茄果类蔬菜生产设施20.茄果类蔬菜生产对温室有哪些要求？代表温室有哪些？21.茄果类蔬菜生产对塑料大棚有哪些要求？代表塑料大棚有哪些？22.什么是遮阳网？怎样覆盖遮阳网？23.什么是防虫网？怎样覆盖防虫网？24.什么是地膜覆盖栽培？茄果类蔬菜栽培为什么强调地膜覆盖栽培？四、茄果类蔬菜育苗技术25.茄果类蔬菜播种前通常要对种子作哪些处理？26.什么是浸种？常用浸种方法有哪些？27.茄果类蔬菜浸种应掌握哪些要点？……五、主要茄果类蔬菜栽培技术六、茄果类蔬菜病虫害防治技术七、茄果类蔬菜贮加工技术参考文献
30.茄果类蔬菜为什么强调容器育苗？ 容器育苗也叫护根育苗，是将种子直接播种人育苗容器内或将秧苗移植入育苗容器内，用容器来保持育苗土完整并将根系局限在容器内，从而达到保护根系的目的。 现代茄果类蔬菜栽培的主流是设施栽培，由于设施栽培主要为反季节栽培，环境条件不利于蔬菜苗的正常生长，用伤根严重的菜苗定植，不仅缓苗期较长，而且死苗率也比较高，与现代茄果类蔬菜生产的早熟、高产要求不相适应。所以，现代茄果类蔬菜栽培十分重视容器育苗 31.茄果类蔬菜育苗容器分为哪几种类型？各有什么优缺点？ 目前茄果类蔬菜育苗常用的育苗容器主要有塑料钵、纸钵、育苗盘等（图2）。 塑料钵。是一种形似水杯，杯底有漏水孔（塑料钵）的育苗钵。塑料钵不易破碎，易于搬运，可连续使用，使用寿命长，护土效果好，是目前生产上应用最为普遍的育苗容器之一。但塑料杯钵也存在着透气性较差，根系容易发生老化以及钵壁透水性差，钵内容易发生干旱等缺点。 塑料杯钵容量大，利于培育大苗，较适合茄果类蔬菜育苗，特别适合用来培育大苗。目前主要使用10厘米×10厘米以上的大规格塑料钵培育大苗进行早熟栽培。
