頂級點心師︰香港潮點心
S健J 编
人民出版社
出版时间：
2010-8
出版社：
人民出版社
作者：
S健J 编
页数：
127
内容概要
黄师傅拥有40多年经验，现以不同烹饪技法如煎炒、焗炸、蒸和冷冻等作分类，除了搜罗55多款现时流行点心，利用图解阐释制作精髓，附以制作标准和烹调要诀，解读每款点心的制作。古味道、新思维，创造香港特色点心。
书籍目录
煎炒炸类
烘焗类
蒸煮炖类
冷冻类
图书封面
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大师级的作品，值的学习，是星级酒店早茶学习借鉴的好书。我喜欢，感谢黄师傅。