现代豆类蔬菜产业技术
2011-6
中国农业大学出版社
农业部农民科技教育培训中心 等组编
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《现代豆类蔬菜产业技术》介绍了豆类蔬菜的生产现状和发展方向，对如何提高菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、蚕豆等主要豆类蔬菜商品性的种植和栽培技术做了精辟的解答。主要内容包括优良品种选择、栽培方式、栽培管理技术、病虫害防治技术、采收和储藏加工技术等。
《现代豆类蔬菜产业技术》采用问答形式，内容注重新知识和新成果，实用性与针对性强，通俗易懂，可读性强，为蔬菜产业农民提供了可靠的技术指导，也可以作为蔬菜生产技术及管理人员的学习参考用书。
一、概述
1.什么叫农产品质量全程可追溯体系？
2.什么叫良好农业规范？
3.良好农业规范系列国家标准的基本内容有哪些？
4.我国豆类蔬菜质量安全的发展趋势如何？
5.什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？它们的生产必须具备哪些条件？
6.豆类蔬菜包括哪些种类？
7.豆类蔬菜在国民经济中有什么地位和作用？
8.豆类蔬菜生长有哪些特性？
9.豆类蔬菜在栽培上要注意哪些方面？
二、菜豆
10.菜豆有何营养价值与药用价值？
11.我国粒用菜豆的主要出口国家有哪些？
12.哪些粒用菜豆品种适宜出口？粒用菜豆出口有什么标准与要求？
13.粒用菜豆的主要种植区域在哪里？
14.菜豆有哪2种类型？优新品种有哪些？
15.露地菜豆栽培分为哪几个季节？如何确定春菜豆和秋菜豆的栽培时间？
16.菜豆能不能育苗后再移栽？
17.菜豆播种前如何整地？菜豆应如何播种？
18.矮生菜豆和蔓生菜豆的栽培技术有什么不同？
19.春栽菜豆和秋栽菜豆的栽培技术有什么不同？
20.菜豆不同生长期浇水要注意哪些问题？
21.如何给菜豆施肥？
22.菜豆落花、落荚的原因是什么？如何减轻菜豆落花、落荚？
23.菜豆最适宜在什么时候采收？
24.秋菜豆的栽培技术要点有哪些？
25.如何防治菜豆的主要虫害？
26.如何防治菜豆的常见病害？
27.设施栽培菜豆应选择哪些品种？播种量是多少？
28.保护地菜豆怎样育苗？
29.地膜覆盖栽培菜豆怎样直播？怎样定植？
30.地膜覆盖栽培菜豆应注意哪些问题？
31.塑料大棚栽培菜豆怎样搭架？
32.大棚菜豆结荚期怎样进行肥水管理？
33.菜豆如何采种？
34.菜豆有哪些食用方法？
35.菜豆有哪些加工方法？
三、豇豆
36.豇豆的优新品种有哪些？
……
四、菜用豌豆
五、扁豆
六、蚕豆
参考文献
版权页：插图：（3）蚕豆轮纹病。①症状识别。主要危害叶片，有时也危害茎、叶柄和豆荚。发病时叶片先出现1毫米大小紫红褐色小点，后扩展成边缘清晰的圆形或近圆形黑褐色轮纹病斑，病斑边缘明显稍隆起，病斑直径为5～7毫米。一片蚕豆叶片上常生多个病斑，病斑融合成不规则形大斑，引起病叶变成黄色，最后变为黑褐色，病部穿孔或干枯脱落。湿度大时或雨后及阴雨连绵的天气，病斑正背两面均可长出灰白色薄霉层。叶柄、茎和豆荚发病产生梭形至长圆形、中间灰色凹陷斑，有深赤色边缘，豆荚上生小黑色凹陷斑。②防治方法：a.种子处理。播种前用56℃温水浸种5分钟，进行种子消毒。b.农业防治。从无病田采种，选用无病豆荚；适时播种，提倡采用高畦栽培，适当密植，增施有机肥。c.药剂防治。发病前或发病初期喷药，常用农药有30％碱式硫酸铜悬浮剂500倍液，或309，6氧氯化铜悬浮剂800倍液，或77％氢氧化铜可湿性微粒粉剂500倍液。每隔10天左右喷施1次，连续防治1～2次。采收前3天停止用药。
《现代豆类蔬菜产业技术》是现代农业产业技术培训丛书之一。
