图说糖尿病食疗菜谱

2005-1  

金盾出版社  

吴杰  

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本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一，全书为粮尿病患者精选食疗菜谱34种，选料讲究，搭配科学，营养丰富，图文对照，易学易做，既可供糖尿病患者日常食疗使用，亦是一般家庭科学饮食的指导用书。

豆蔻鸡茸山药香辣四季豆兔肉扁豆黄芪兔肉芸豆煲蒲公英肉丸汤猪胰山药煲黄芪猪胰炖魔芋虾仁葱菇丝虾仁烧冬瓜鳙鱼冬瓜鸡片炒脆瓜鲜辣甘蓝肉末菜花什锦黄豆芽黄精猪肚烧菜胆黄精山药炖猪肚黄精枸杞鹌鹑黄芪烧鸡翅黄芪香菇烧猪手茯苓虾仁烧莴苣鸽肉焖黑豆虫草山药鸽肉煲玉竹山药炖肉鸽凉拌苦瓜苦瓜炒猪肝香菇烧苦瓜苡仁海蛰炝瓜条麻辣瓜皮茶蒸鲫鱼豉香鳝段百合田螺黄精烧海参杞子泥鳅豆腐煲醋伴蛰皮

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糖尿病更讲究的是饮食疗法，饮食中根据病人的体重和活动量，估计所需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物。糖尿病饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足糖尿病人体最低需要，又能控制总热量的目的。2、糖尿病饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。

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